اكلات

اكلات


طريقة عمل الاندومي

طريقة سهلة و سريعة لعمل الاندومي الشهى فى المنزل

اندومي
  • وقت الطهـــي

    25 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    67 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل الاندومي

المكونات

  • عدد (1) كيلو دقيق 5 نجوم

  • نصف كيلو نشا

  • عدد (2) مكعب مرقة فورية

  • ماء ساخن

  • نص معلقة صغيرة ملح

  • ماء ساخن

  • ثوم بودر

  • كزبرة ناشفة

  • فلفل اسود

  • شطة

  • بصل

  • بهارت لحمة

  • بهارات فراخ

  • كاري

طريقة عمل الاندومي 

  • نقوم بعمل العجينة من المكونات مثل الدقيق ورشة الملح والماء الساخن ونبدأ بعجن العجينة فى العجان او باليد ننزل بالماء تدريجياً يجب ان تكون العجينة من النوع القاسى ويجب استخدام دقيق ٥ نجوم نتركها لمدة ربع ساعه

  • ثم نبدأ بعمل كرات صغيرة متجانسة وتغليفها بالنشا

  • نبدأ فردها بالنشابه ونقوم بوضعها بماكينة المكرونة او المخروطة ونفرد اولا من جانب فرد العجينة ثم نضعها فى جانب تقطيع العجينة لشرائط رفيعه جدا بعد تقطيعها نقوم بتغليفها بقليل من النشا حتى لا تلتصق ببعضها ونقوم بالتكرار حتى تنتهى الكمية

  • نضعها فى مصفاه ونقوم بتصفيتها من النشاء الذائدة ونضعها فى صينية كبيرة مفرودة ونتركها جانبا حتى تنشف مع قليل من التقليل كل ساعه ويمكن وضعها بالفرن ونقوم بالتقليب المستمر حتى تجف وتنشف معنا

  • يمكن تسويتها بطريقتين :-

  • الطريقة الاولى :-

  • نضع إناء بها ماء على النار ونتركه يغلي ثم نضيف التوابل كلها وبعد أن يغلي نضع الأندومي ونتركه مدة دقيقتين أو ثلاثة على النار حتى تنضج

  • الطريقة الثانية  :-

  • نقوم بتسويتها عن طريق البخار نقوم بوضعها فى شاش فى المصفاه ووضع المصفاه على حلة بها ماء وجزء من التوابل ونغطيها بغطاء حتى تنضج ثم نضعها فى بولة علية قليل من الزيت ونبدأ بتفكيكها وهى ساخنة حتى لا تلتصق ثم نضعها فى علبة بلاستيك حتى تأخد الشكل المربع مثل شكل الاندومي الجاهز ونقلبها على صينية كبيرة بنفس احجام الاكياس الجاهزة ونتركها لمدة نصف ساعه حتى تجف

  • ونضعها فى اكياس تلاجة ونخفظها فى الثلاجة بحد اقصى ٦ ايام وعند التسوية نخرج الكيس من التلاجة ونضع البهارات فى الماء ونبدأ بتسوية الاندومى بالطريقة المعتادة


طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض  طريقة عمل المكرونة المبكبكة  طريقة عمل المكرونة بالسجق       طريقة عمل المكرونة       طريقة عمل الاندومي       طريقة عمل المكرونة بالبشاميل       طريقة عمل البشاميل للمكرونة طريقة عمل الاندومى فى البيت

للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة