اكلات

اكلات


طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة ، تعتبر البصارة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي تتكون بشكل أساسي من الفول المدشوش والثوم و البصل مع الماء على النار . لذا عزيزتي إليك طريقة عمل البصارة المصرية بطريقة سهلة و مجربة ، طريقة تحضير البصارة

طريقة عمل البصارة
  • وقت الطهـــي

    30 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    193 كالوري

  • عدد الافــراد

    5

طريقة عمل البصارة ، تعتبر البصارة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي تتكون بشكل أساسي من الفول المدشوش والثوم و البصل مع الماء على النار . لذا عزيزتي إليك طريقة عمل البصارة المصرية بطريقة سهلة و مجربة .طريقة تحضير البصارة من أكثر طرق إعداد الطعام طلبا ، إليك في هذا المقال طريقة عمل البصارة الاسكندرانى .
 
طريقة عمل البصارة ، البصارة هي أكلة من الأطباق المقدسة  القديمة المشهورة اللذيذة فهي الطبق الأساسي في الفطور المصري . يتمتع الفول بقيمة غذائية عالية جدا و تشهر طريقة البصارة مصر وهى طريقه لذليذة وسهلة لعمل الفول المدشوش. من فوائد الفول أنه غني بالبروتين أي أنه مصدر مناسب جدا للحصول على البروتين . يحتوي كوب فول واحد على 25 بالمائة من احتياج الفرد يوميا للبروتين . يحتوي الفول على الثيامين الذي المهم جدا لتنظيم عمليات الجهاز العصبي. الفول غني جدا بالمعادن المفيدة للجسم ويساعد على ضبط الضغط في جسم الإنسان . الفول مثل أغلب البقوليات غني جدا بالألياف المفيدة للجسم . ولا ننسى الإشارة إلى دور الفول في اتباع الدايت فالسعرات الحرارية في الفول قليلة كما أنه غني جدا بالألياف كما ذكرنا مسبقا فهو يساعد الأشخاص على الشبع لمده طويلة بسعرات حرارية قليلة. نقدم إليك في هذه المقالة طريقة عمل البصارة بالملوخيه بالخطوات السهلة ، و طريقة عمل البصارة بالتفصيل سهله و سريعة ، و أيضا طريقة عمل البصارة الفلسطينية بطريقة مكتوبة و البصارة الفلسطينيه من وصفات المطبخ الفلسطيني الشهية . إليك أسهل و أسرع طريقة لاعداد البصارة في البيت بأبسط المكونـات .دعينا الآن نتعلم وصفة البصارة معا . ورقة و قلم و سجلي معنا طريقة التحضير لتكون البصارة هي طبقك الرئيسي في وجبة الإفطار منذ اليوم و ستحبها عائلتك و يطلبها أبناؤك كل يوم و هذا تحدي لأنها رائعة.
 

طريقة عمل البصارة

مقادير البصارة

  • 250 جرام من الفول المقشر

  • بصلة كبيرة

  • خمس فصوص توم مفروم

  • ملعقه نعناع مجفف كبيره

  • ملعقتان شبت كبيرتان

  • ملعقه كزبره خضراء كبيره

  • ملعقتان من البقدونس

  • ملعقه كمون صغيره

  • نصف ملعقة فُلفل أسود صغيره

  • رشة مِلح

طريقة عمل البصارة المصرية

  • قومي بنقع الفول في الماء لمده نص يوم تقريبا

  • بعد النقع نصفي الفول من الماء

  • في إناء ألومنيوم عميق به ماء يُوضع الفول على شعلة هادئة حتى يستوي

  • يضاف البصل والثوم إلى الفول المدشوش واتركيه على النار لمدة ساعة تقريبا حتى يصل إلى النضج التام.

  • أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت نتبل الفول بالملح والكمون والفلـفل الأسود

  • اتركي المكونـات بعد الخلط لمده 10 دقائق على النار حتى تنضج جيدا

  • ضعي المزيج في قدر وارفعي الفول على النار مرة أخرى

  • في مقلاة نضع البصل في زيت على النار ونقلب حتى يصفر لون البصل و يدبل

  • نضيف كميه الثوم و يستمر التلقيب حتى يحمر لونه

  • ضعى البصارة المصرية في طبق التقديم وقومى بوضع الزيت الحار والليمون حسب الرغبة


طريقة عمل البصارة بالملوخية

مقادير عمل البصارة

  • 500 جم فول مدشوش

  • حزمتين كزبره طازة خضرا مقطعه قطع صغيرة جدا

  • حبة من البصل حجمها كبير مقطعة 4 أرباع

  • شرائح بصل رفيعة

  • ثمرة فلفل رومي اخضر قطعيها نصفين

  • واحدة فُلفل حار

  • مقدار 7 فص ثوم

  • 2 معلقة كبيره ملوخية ناشفة

  • ملعقتان صغيرتان نعناع جاف مهروس أو مطحون

  • نص معلقة كزبره جافه مطحونه

  • نص معلقة كَمون

  • فُلفل اسود و كمية من المِلح تبع الرغبه

طريقة عمل البصاره

  • اغسلي الفول و في وعاء غويط يوضع الفول افي الماء

  • ينقع الفول لمده سَاعه

  • على النـار يتم وضع الكزبرة والفول و قطع البصـل الكبيرة والثوم و الفلفل سواء الرومي و الحار

  • صبي كميه مناسبة من المـاء تعلو عن الفول بحجم اصبعك ويوضع الخليط على النـار ونتركه حتي يغلى ويترك حتى ينضج الفول

  • يُضاف الملح و الفلفل الاسود و الكمون والكزبره والنعناع والملوخية الناشفة

  • اتركي القدر على النـار بعد التقليب الجيد لمدة 15دقيقة

  • بعد أن يبرد الفول تماما ضعيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ذا قوام ناعم

  • نحمر شرائح البصل في في زيتِ كثير مغلي حتي يكتسب اللون الذهبي

  • نعيد الفول إلى النـار مره أخرى ونستمر في التقليب حتي يغلو

  • نضيف البصـل المقلي ونقلب لدقيقتين قبل تقديم البصارة المصريـة


طريقة عمل البصارة الفلاحي

المكونات

  • ربع كيلو من الفول المدشوش

  • حزمة بقدونس

  • حزمه كزبرة

  • بصلة متوسطة الحجم

  • ملعقه نعناع جاف

  • خمس فصوص ثوم

  • ملعقه صغيره كَمون

  • رشة شطة

  • رشه ملح

  • شرائح من البصـل

طريقة عمل البصارة

  • انقعي الفول في الماء لمدة ساعتين

  • قطعي جميع المكونـات فوق الفول

  • نرفع الإناء على النـار حتى يغلي وتنضج المكونـات

  • انزلي البصارة من على النـار اتركيها لتبرد

  • نحمر شرائح البصـل في زيتٍ

  • نهرس البصارة في الخلاط

  • ضعي البصـل المحمر وأعيديها إلى نار بعد تتبيلها بالملح والفلفل

  • اتركيها تغلي غلوتين

  • انزلي البصارة المصرية من على النار


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة