طريقة عمل البفتيك اللحمة

بوضع كل من الزيـت والبابريكا والملح وعصير الليمـون والخل والفلفل الاسود والشطة واللبن الرائب فى وعـاء لتحضير التتبيلة

اخلطي شرائح اللحم من البفتيك فى التتبيلة ونترك اللحم لمـدة ساعة أو أكثر فى التتبيـلة

تقطيع حبات الفلـفل الحلو والجزر إلى شرائح ونسلقها مع الفطر إلي أن تصبح تنضج جدا

ونضع شرائـح البفتيك اللحمة فى صينية التحضير مع تغطيتها بورق القصدير وإدخالها الفـرن لمـدة سـاعة أو لحين الوصول إلى النضج المطلوب

إحضار حبـة البصـل المقطع إلى شرائح ونشوحها فى القليل من الزيـت حتي تذبل ، وضعي عليها الخصراوات المسلوقة ونقلبها معاً لدقيقة

نقدم بفتيك اللحم و نضيف إلية الخضراوات وقد أنتهت طريقة عمل شرائح البفتيك وبالهناء والشفاء

قومي بدق اللحم جيداً إلى ان تنكسر الأنسخة الخاصة بها ، وتعد هذة العملية من أهم العمليات التي تساعد على نضج اللحم

نضع كل من طماطم والكمون والملـح والبصل والفلفل الأسود والبابريكا والخـل فى الخلاط الكهربائي و نخلط جميع هذة المكونات لتكوين تتبيلة البفتيك

بوضـع هذة التتبيلة فى وعاء ونضـع البفتيك في التتبـيلة مع الدعك جيدآ لكى تتشرب التتبـيلة ، وغطي الوعاء ونتركه فى الثلاجة لمـدة ليلة واحدة من اجل التحضير

أحضري كل من البيض وملح وفلفل أسـود وملعقة من زيت الزيتون وضعيها فى طبق التحضير ونخفقها بإستخدام الشوكة

بتصفية لحم البفتيك من التتبـيلة وإذالة أي اثار لها من على البفتيك عن طريقة عصرها

وضع قطع لحم الفتيك فى البيض وتغمس به وتقلبيها لمدة 10 دقائق مع مراعات تغليفها بالبقسماط أو ضعي عدة شرائح من البفتيك على ورقة ووزعي عليها البقسـماط

نترك شرائـح البفتيك باللحمة فى الثلاجـة لمـدة 30 دقيقة ، ثم نقـوم بإخراجها و نحضر الزيـت

وضعى البفتيك اللحمة فى الزيـت إلى أن يتحمر ويصبح جاهز ، ثم نقوم بإخراجة من الزيـت

ضعي شرائـح البفتيك اللحمة على ورق لإمتصاص الزيـت الزائد وقد أنتهت طريقة عمل البفتيك زي المطاعم وبالهناء والشفاء