اكلات

اكلات


طريقة عمل البيتزا الإيطالي

طريقة سهلة لعمل البيتزا الإيطالى فى المنزل بنفس جودة البيتزا الجاهزة وفهنالك الكثير من أنواع البيتزا على مستوي العالم ولكن تعد البيتزا الإيطالى هى الأشهر من بينهم لما لها من أختلاف عن باقى الأنواع و تفضيل فئة معينة من الناس لها

بيتزا
  • وقت الطهـــي

    30 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    285 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

تعتبر البيتزا بإختلاف أنواعها من الأكلات التى يفضلها الناس و سهلة التحضير ولها مذاق رائع بختلاف أصنافها و وتعتبر البيتزا الإيطالية من أشهر انواع البيتزا لما تميز بيها المطبخ الإيطالى الذي أبدع بها و أضاف لمسات جمالية و نكهات مختلفة عن باقى المطابخ وجعل من البيتزا من الأكلات الأكثر شعبية على مستوي العالم وتتكون البيتزا من عجينة وحشو وما يوضع على وجهها فهنالك مكونات أساسية و ثابتة فى كل أنواع البيتزا مثل الصلصة و الجبنة وهنالك أختلاف فى باقى المكونات و نوع العجينة و طريقة تشكيلها ولذلك سنعرض عليكم طريقة تحضير البيتزا الإيطالية اللذيذة بدون مجهود كبير وسنعرض عليكم فى هذه المقالة وصف شامل للبيتزا الإيطالية من عجينة و حشو ووجهه مثل المطاعم الجاهزة التى يفضلها الناس من الكبار والأطفال نترككم مع الوصفة الشهية .

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

مكونات عجينة وحشو وصلصة البيتزا الإيطالى

  • عدد (4) اكواب دقيق

  • نصف كوب زيت

  • عدد (1) ملعقة كبيرة خميرة فورية

  • نصف كوب ماء دافئ

  • عدد (1) ملعقة كبيرة بيكنج بودر

  • نصف علبة زبادى

  • ملح

  • سكر

  • قطع فلفل اخضر حلقات

  • طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

  • جبن رومي

  • جبن موتزاريلا

  • سوسيس مسلوق و متقطع إلى دوائر

  • بسطرمة مقطعة لقطع صغيرة

  • زيتون اسود مخلى

  • بصلة مقطعة إلى حلقات

  • عدد (4) ملاعق كبيرة صلصة طماطم

  • نصف كوب ماء

  • نصف ليمونه

  • عدد (1) ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل عجينة و حشو البيتزا الإيطالى 

  • نخفف صلصة الطماطم بالماء ونتقوم بوضعها على النار وإضافة عصير الليمون والسكر و البهارات و زيت الزيتون  تقلب حتى الغليان وترفع من على النار و تترك حتى الانتهاء من عمل العجينة

  • نخلط الخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وإضافة رشة سكر و انتظري 10 دقائق مغطاه

  • احضري وعاء عميق وضعى فية البيكنج بودر والدقيق والريت والبادي والخميرة والملح وقلبى جيدا حتى يتم خلط المكونات جيدا وحتى يتم  تشكيل العجينه

  • يتم إضافة ماء تدريجيا للعحينة و قلبية جيدا حتى تصبح متماسكة ثم اتركى العجينه لمدة ساعة

  • ثم نقوم بتقسيم العجينة وفردها على 3 صوانى دائرية

  • يتم فرد الصلصة على السطح و نضع الجبن الرومي و المتوتزريلا ونضع باقى المكونات ونسقيها حسب الرغبة

  • يتم تسخين الفرن قبل وضع الصوانى فيه وتترك البيتزا لتنضج لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة تقدم ساخنة


مكونات بيتزا بالأناناس

مكونات حشوة بيتزا بالأنانس 

  • عدد (3.5) كوب من الدقيق

  • عدد (3) ملعقة كبيرة من زيت النباتي

  • عدد (1) ملعقة كبيرة من السكر

  • عدد (1) ملعقة كبيرة من الخميرة

  • عدد (1) ملعقة كبيرة من زبدة اللينة

  • عدد (1) ملعقة صغيرة من الملح

  • (200) جرام من شرائح لانشون اللحم

  • عدد (1.5) كوب من جبن الموزاريلا مبشور

  • علبة من الأنانس مصفاة من الماء

  • عدد (4) ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة

  • عدد (2) ملعقة كبيرة من الأوريجانو

طريقة عمل بيتزا بالأناناس

  • نحضر وعاء ونقوم بخلط كل من الماء والسكر والملح والدقيق والخميرة والزيت النباتي والزبدة ونقوم بخلطهم جيدا

  • نضعها العجينة على سطح مستوي و صلب ونقوم بعجنها لبضعة دقائق إلى ان تحصلى على عجينة سهلة التشكيل و لينة وقوم بوضعها فى وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت لعدم الإلتصاق ونقوم بتغطيها لمدة ساعة فى مكان دافئ حتي تتخمر وتصبح جاهزة بعد أن يتضاعف حجمها

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية

  • نقوم برش بعض الدقيق على سطح مستوي و صلب ثم نحضر العجينة ونقوم بفردها ونقطعها إلى كرتين دائرتين كبيرتين نقوم بفردهم فى صينيتين دائريتين ونضعها فى الفرن لمدة 8 دقائق حتي تخبز

  • نقوم بإخراج الصينيتين من الفرن  نقوم بدهنهم بعدد (2) ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا و نقوم برش كل بيتزا ب ملعقة كبيرة من أوريجانو مع توزيع الجبن بنسبة متساوية بينهم مع إضافة قطع الأناناس و شرائح الانشون على الصينية ثم نقوم بإدخالهم الفرن مجدداً حتي تذوب الجبنة تقريبا لمدة 3 دقائق

  • تخرجها من الفرن و تصبح جاهزة للتقديم


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة