اكلات

اكلات


طريقة عمل التونة المعلبة

طريقة عمل التونة المعلبة ، تحتوي التونة علي العديد من البروتينات و الفيتامينات و العناصر الهامة والمفيدة جدا للجسم و طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل من الطرق الموفرة لربة المنزل نظراً لارتفاع أسعار علب التونة الجاهـزة وهنالك وصفات متنوعة للتونة

طريقة عمل التونة المعلبة
  • وقت الطهـــي

    20 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    220 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل التونة المعلبة ، تحتوي التونة علي العديد من البروتينات و الفيتامينات و العناصر الهامة والمفيدة جدا للجسم و طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل من الطرق الموفرة لربة المنزل نظراً لارتفاع أسعار علب التونة الجاهـزة وهنالك وصفات متنوعة لطريقة عمل التونة المعلبة ومنها طريقة عمل سمك التونة في المنزل و طريقة عمل التونة على البخار و طريقة عمل التونة صن شاين و في هذا المقال سنشرح لكي طريقة عمل تونة قطع في المنزل وسر طعم التونة المعلبة وتحدي ، تابعي المقـال لمعرفة طريقة تحضير التونة المعلبة بكيلو من السمك التونه 

طريقة عمل التونة المعلبة ، تعتبر وجبة التونة المعلبة من الوجبات السريعة الأكثر شهرة و التي يفضلها الأمهات ، تعد طريقة تحضير سمك التونة في المنزل بأقل تكلفة من اكثر الطرق بحثاً والسبب في ذلك أن التونة المعلبة بها العديـد من المواد الحافظة ووصول التونة المعلبة لسعر يصل ل ١٧ جنيه و طرق تحضير وجبة التونة المميزة والمتنوعة بالإضافة إلى طرق تحضير وجبة التونة منتشرة جداً علي محركات البحث و لمعرفة طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل بنفس طعم الجاهزة هناك أكثر من طريقة عمل التونة المعلبة ، سنشرح لكي اسهل طريقة عمل تونة قطع ، اليكي سيدتي أفضل طريقة لعمل التونة المعلبة في المنزل و كيفية عمل التونة في المنزل بأقـل التكاليف و بطعم مميز مثل التونة المعلبة 

طريقة عمل التونة المعلبة

مكونات التونة المعلبة

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

  • نصف ملعقة صغيـرة من البابريكا

  • نصف ملعقة صغيـرة من الكمون

  • فلفل احمر حار مقطع الي دوائر

  • ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

  • ٢ حبة بصل مقطعة الي جوانح

  • فلفل اخضر حار مقطع دوائر

  • ٤ فصوص ثوم مفروم

  • طماطم مقطعة

  • ملح حسـب الرغبة

  • علبتان تونة

طريقة عمل التونة زى الجاهزة بالظبط

  • نحضر قدر واسع ضعيه علي نار متوسطة وسخني فيه ٣ ملاعـق زيـت زيتون و اقلي فيه البصل و الثوم حتي يذبل

  • ضعي علي الخليط نصف ملعـقة صغيـرة من الفلـفل الاسود و نصف ملعـقة صغيـرة من الكمون و الملح و نصف ملعـقة صغيـرة من البابريكا وقلبيهم جيداً

  • ضعي التونة علي الخليط واستمري في التقليب

  • اتركي الخليط علي النار لمدة ٥ دقائق وحركيه من حين الي حين اخر

  • قومي بتزيين المقلاة بالطماطم المقطعة والفلفل الاخضر المقطع والفلفل الاحمر المقطع

  • ثم تصبح التونة جاهزة للتقديم توضع في أطباق التقديم و قد أنتهت طريقة عمل التونة المعلبة


طريقة عمل التونة على البخار

مقادير التونة المعلبة

  • عدد ٢ سمكة تونة او سمك ماكريل

  • نصف مكيال من الخل الابيض (خل الطعام)

  • زيت نباتي حسـب الحاجة

  • ربطة واحده من البقدونس

  • بصل مبشورة حسـب الحاجة

  • كرفس حسب الحاجه

  • بهارات سمك جاهزة

  • ملـح حسـب الرغـبة

  • عصير ليمونة

  • كزبرة خضراء

  • زعتر جاف

طريقة عمل التونة المعلبة

  • نظفي السمك جيداً من الزعانف و الأشواك و الرأس و الذيل باستخدام سكينة حادة

  • احضري مصفاة وضعي فيها السمك بطريقة رأسية لمـدة ساعة كاملة حتي يتم التخلص من بقايا الدم و المياه الموجودة في السمك

  • ثم اغسلي السمك مرة أخري بالماء و ضعي خل طعام و ليمون بداخلها جيدا حتي تتخلصي من اي روائح كريهة قد توجد في سمك تونة

  • تبلي السمك بالملح و أعيدي وضعه في مصفاه نظيفه مره اخري ونقطع كل سمكه الي قطـع حجمها متوسط و ضعي قطع السمك داخل المصفاة بطريقـة أفقية و اتركي مسافة من بين كل قطعة و قطعة اخري

  • احضري إناء عميق كبير الحجم به مياه مغلية وضعي فيه قطـع من شرائح البصل و كمية بقدونس وكزبرة و زعتر و اضيفي الكرفس و بهارات السمك

  • ضعي المصفاة المعدنية التي بها السمك فوق الوعاء واتركي المصفاة و بها سمك التونة أو الماكريل حتي يتـم طهيه جيداً باستخدام بخار الماء الموجود في الوعاء واتركيه لمـدة نصف ساعة حتي ينضج تماماً

  • احضري وعاء نظيف و ضعي به قطـع التونه و ضيفي كمية من الزيت و ايضاً الخل و اغلقي الوعاء جيداً و ضعي الوعاء في الثلاجة في درجة حرارة باردة الي أن يتـم استخدام قطـع السمك و تصبح طريقة التونة جاهزة للتقديم

  • تقدم التونة مع سلطة خضراء او عمل شرائـح بصل و طماطم و عصرة ليمون


طريقة عمل التونة صن شاين

المكونات

  • كيلو من سمك التونة

  • ٤ ملاعـق صغيـرة ملـح

  • ٢ ملعـقة صغيـرة من الفلـفل الاسود

  • ٨ ملاعـق كبيرة من زيـت الزيتـون أو زيـت عباد شمس

  • ٨ برطمان زجاجي بغطاء معدني

طريقة عمل التونة المعلبة

  • قومـي بتقطيع سمك التونه جيدا الي شرائـح

  • تعقيم البرطمانات الزجاجيه اي ضعيها في المـاء المغلي لمـدة خمس دقائـق ثم صفيها جيداً و ضعيها علي منشفة من القطن واتركيها تجف

  • نحضـر ملعـقة كبيـرة من الزيت في كل برطمان من البرطمانات و قومى برص شرائـح التونة فوق بعضها وضعي بين كل طبقة و الأخري ربع ملعـقة صغيـرة من الملـح بالإضافـة إلي رشة من الفلـفل الاسود

  • اضغطي السمك في البرطمانات جيدًا واملئي جميع الفراغات بقطع سمك صغيـرة

  • اتركي مسافة حوالي ٢ سنتيمتر في أعلي البرطمان بين الغطا و السمك

  • فرغي البرطمان من الهواء بتمرير سكين حول حواف البرطمان الداخلية

  • اغلقي البرطمانات و احكمي الغلق جيداً ثم رصيها في إنـاء الضغط

  • ضعي المـاء المغلي في قدر الضغط حتي يصـل لحافة البرطمانات قبل تغطيته

  • غطي قدر الضغط وضعها علي نار مرتفعة

  • اتركي الماء الي أن يغلي في القدر لمـدة لا تقل عن ١٠ دقائـق و ضعي الصفارة وقومي بخفض النـار

  • اتركي سمك التونة علي النـار الهادئة لمـدة ساعة ونصف ثم ارفعيه من النـار

  • قبل فتح غطاء القدر عن سمك التونة اتركيه يبرد قدر التونه في درجة حرارة الغرفة لمـدة نصف يوم

  • ثم تصبح طريقة عمل التونه المعلبة جاهزة

  • تخزن التونة لمـدة سنة كاملة في مكان بعيد عن الحرارة و جاف و احفظيها في الثلاجة عندما تفتحي البرطمان و استخدميها في خلال يومين من وقت فتحها


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة