اكلات

اكلات


طريقة عمل السجق الاسكندرانى

طريقة عمل السجق الاسكندرانى هنالك العديد من الوصفات لـ طريقة عمل السجق الاسكندرانى ولذلك سنعرض عليك أفضل هذة الطرق وهي طريقة عمل السجق الاسكندراني وهنالك أكثر من وصفة لـ طريقة عمل سجق اسكندرانى ومنها طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة بمكونات بسيطة

طريقة عمل السجق الاسكندرانى
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    242 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل السجق الاسكندرانى هنالك العديد من الوصفات لـ طريقة عمل السجق الاسكندرانى ولذلك سنعرض عليك أفضل هذة الطرق وهي طريقة عمل السجق الاسكندراني وهنالك أكثر من وصفة لـ طريقة عمل سجق اسكندرانى ومنها طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة بمكونات بسيطة من البصل و الزيت و سجق وغيرة تابع المقال لمعرفة طريقة تحضير السجق الإسكندراني 

طريقة عمل السجق الاسكندرانى ، السجق الإسكندراني يعتبر السجق الاسكندراني واحد من أفضـل الأكلات الشعبية المعروفة فى الوطن العربي ويفضلها جميع الناس ، السجق هو عبارة عن اللحم المتبل فى الأمعاء الدقيقة للحيوانات ويتكون من اللحـم المفروم مع بعض الإضافات ويتكون من لحوم البقر والطرائد والدواجن والعجول وفي بعض المناطق من لحم الأسماك ، هنالك أنواع و طرق عديدة لـ طريقة عمل السجق الاسكندرانى منها طريقة عمل السجق الاسكندرانى زي المحلات وتعتبر هي نفس وصفـة طريقة عمل سجق الشارع التي يفضلها الكبير و الصغير و طريقة عمل السجق الحلبي و السجق الشرقى و السجق المدخن ويمكن السجق الاسكندراني المدخن ايضاً و طريقة عمل السجق البلدي ، يعتـبر السجق البلدي من الوصفـات ايضاً التي تبحث عنها ربات البيوت بإستمرار وذلكل لان السجق البلدي يتميز بمذاقة اللذيذ ، اليوم نقدم لك طريقة عمل طريقة عمل السجق الاسكندرانى أو السجق الشرقي عموماً تابع المقال لمعرفة طريقه عمل السجق بالمذاق الرائع والفريد من نوعة شاهد وصفـة و طريقة عمل السجق الاسكندرانى بطريقة مضمون ومجربة أفضـل نتيجة 

طريقة عمل السجق الاسكندرانى

مقادير السجق الإسكندراني

  • نصف كيلو جرام سجق بقري

  • ½ كوب من الزيت النباتي

  • 1 حبة من الطماطم المـفروم

  • 1 حبـة من البصل المـفروم

  • فلفل رومي مفروم

  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

  • ملعقة صغيرة من الملح

  • ½ ملعقه صغيره من الفلفل الأسود

طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات

  • يسخن الزيت فى قدر على نار متوسطة ثم قومي بوضع سجق ونقلب حتي يحمر

  • بإخراج سجق من الزيت ونضع فى طبق ويترك جانباً

  • فى نفس القدر ضعي كل من البصل والطماطم والفلفل الرومي ونقـلب المكونات حتي يذبل البصل

  • نضيف معجون طماطـم إلى المزيج السابق مع التقليب لمدة 5 دقائق

  • يضاف السجق مع وضـع كل من فلفل أسود والملح

  • نقوم بتقديم طبق السجق الاسكندراني وقد أنتهت طريقة عمل السجق الإسكندراني وبالهناء والشفاء


طريقة عمل السجق الاسكندرانى

مكونات طريقة عمل السجق

  • كيلوا غرام سجق

  • 2 ملعقه كبيرة من الزيت

  • ثمرة من الثوم المفـروم

  • ربع ملعقه صغيره كمون

  • ½ كيلو من البصل شرائح

  • ½ كيلوا من الطماطـم الشرائح

  • ¼ كيلوا فلـفل رومى حار وشرائح

  • ¼ ملعقه صغيره كزبرة ناشفة

  • الفلـفل الأسـود

  • الملـح

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

  • نجهز سجق عن طريق وضعه فى الفريزر لمـدة 30 دقيقة

  • بإخراجة من فريزر بعد أن يتجمد قليلا مع إحضار قطاعة لحـم

  • يتم تقطيع السجق بحيث أن قطعي السجق إلى حلقات بحجم عقلة الإصبع مع مراعات أن تتساوي فى الحجم والشكل

  • بغسل الخضراوات بالماء الجاري جيداً لتأكد من نظافتها ثم يتصفي وقومي بتقطيعهم إلى شرائح رفيعه ومتناسقة فى الحجم

  • وضع طاسة على النار مع تركة لكي يسخـن ونضيف إلية الزيـت مع الإنتظار لكي يسخـن ايضاً

  • بإضافة الثوم إليها وتقليبها لكي يشوح وتذبل وتاخد اللون الذهبي الفاتح

  • أضيفي السجق إلى الزيـت والثوم وتقليبهم حتي يقترب لونة من الوردي إلى البني

  • يوضع شرائـح البصل إلى سجق والفلفل الرومي ويقلـب حتي يذبـل الفلفل ويختلط بالسجق

  • بإضافة التوابل من فلـفل بالملح والكمون والكزبرة مع التقليب لكي تمتزج جيمع مكونـات السجق

  • إخيراً وليس أخراً ضعى الطماطم مقطع إلى شرائـح ويوضع كوب من الماء ويقلب ويترك على نـار متوسطة حتي تمام النضج

  • برفع الطاسة من على النار و نضع السجق فى أطباق التقديم و يمكنك عمل ساندوتشات ايضاً

  • وقد أنتهت طريقة تحضير السجق الاسكندرانى وبالهناء والشفاء


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة