اكلات

اكلات


طريقة عمل الطحال

طريقة عمل الطحال من الوصفات الشهيرة في الوطن العربي و التي لها طعم لذيذ و طريقة عمل طحال أيضاً له العديد من الفوائد للجسم مثل تقوية الجهاز المناعي للإنسان وتمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها وهناك وصفات تحضير عديدة الطحال مثل طريقة تحضير طحال

طريقة عمل الطحال
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    101 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل الطحال من الوصفات الشهيرة في الوطن العربي و التي لها طعم لذيذ و طريقة عمل طحال أيضاً له العديد من الفوائد للجسم مثل تقوية الجهاز المناعي للإنسان وتمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها وهناك وصفات تحضير عديدة الطحال مثل طريقة تحضير طحال علي النار  و طريقة التحضير للطحال محشي بالبقدونس والفلفل و طريقة عمل الطحال المحمر بعد سلقه في الماء و طريقة تحضير طحال بالفرن و طريقة تحضير طحال باللحمة المفرومة 

طريقة عمل الطحال ، تعتبر طريقه تنظيف وسلخ الطحال للمبتدئين من أسهل الطرق التي يمكن عملها في المنزل وفي هذا المقال نقدم لكي اسهل طريقة عمل الطحال وتنظيفه وسلقه بطريقة صحيحة خطوه بخطوه و طريقه تحضير الطحال المحشى بالخطوات و طريقة عمل الطحال في المنزل علي الطريقة الفلسطينية و طريقة عمل الطحال في البيت طريقة مميزة و طعم لذيذ ، تابعي المقال لمعرفة طريقة طبخ الطحال بالمكونات و طريقة تحضير الطحال 

طريقة عمل الطحال

مقادير الطحال

  • طحال غير مقطع كامل

  • حبة واحدة من البصل

  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون

  • ٤ من ورق الغار

  • ٤ حبات حبهان

  • ملح حسب الرغبة

  • فلفل اسود حسب الرغبة

  • كوب من زيت القلي أو زيت عباد الشمس للتحمير

طريقة عمل الطحال

  • يغسل الطحال جيداً وضعي الطحال في ماء ساخن مع بصلة واحده والحبهان و ٤ من ورق الغار وملح حسب الرغبة و فلفل اسود حسب الرغبه و نصف ملعقة من الكمون

  • ضعي خليط المكونات في وعاء علي النار و نقوم بتغطية الوعاء ويسلق فيها الطحال لمدة ساعة حتي ينضج جيداً ثم ادخلي الإناء الي الثلاجة لمدة ٤ ساعات كاملة

  • قومي بتقطيع الطحال الي شرائح كل شريحة بسمك سم واحد فقط

  • ضعي الزيت في مقلاة علي نار متوسطة حتي يسخن جيداً

  • يوضع شرائح الطحال في الزيت المستخدم جيدا

  • حمري شرائح الطحال تحميراً في الزيت

  • صفي شرائح الطحال المحمر من الزيت جيدا ثم نضع الطحال المحمر في أطباق التقديم ونضيف إليه قليل من الملح و قليل من الكمون علي الوجه

  • يقدم الطحال المحمر مع السلطة الخضراء أو اي نوع من السلطة التي تفضلينها و بالهناء و الشفاء


طريقة عمل الطحال المشوي

مكونات الطحال

  • ٥ قطع من الطحال

  • ٢ رأس كاملة من الثوم المفروم ناعم

  • كوب بقدونس مفروم جيداً ناعم

  • قرنان من الفلفل الحار المفروم ناعم أو حسب الرغبة

  • نصف كوب زيت زيتون

  • ملعقة صغيرة ملح

  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الطحال

  • احضري الطحال و اغسليه جيدا و صفيه جيداً من الماء

  • نشق كل قطعة طحال حتي نضع فيه الحشوة

  • احضري إناء عميق ضعي فيه رأسان الثوم المفروم ناعماً و و الفلفل الحار المفروم ناعم و البقدونس المفروم و قومي بإضافة نصف كمية الزيت واخلطي المكونات جيداً

  • احشي الطحال بكمية وفيرة من الخلطة و احضري صينية الفرن وضعي فيها قطع الطحال المحشية و إدهني قطع الطحال من الخارج ببقية كمية الزيت

  • سخني الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية و ادخلي الصينية في الفرن و يترك الطحال لمدة ساعتين في الفرن الي أن ينضج الطحال تماماً

  • عندما ينضج اخرجي الطحال من الفرن و قدميه ساخناً و نضيف مع الطحال المشوي سلطة خضراء او بطاطس


طريقة عمل الطحال المقطوع

المقادير

  • طحال مقطوع

  • ملح حسب الرغبة

  • فلفل اسود حسب الرغبه

  • ورق لوري

  • بصلة كبيرة مقطعة الي قطع صغيرة

  • ٢ بيضة

  • كوب من البقسماط

  • كوب من الدقيق

  • سبع بهارات

  • بقدونس مقطع صغير

  • طماطم مقطعة شرائح

  • فلفل رومي

  • راس من الثوم المفروم

  • زيت نباتي للقلي

طريقة عمل الطحال

  • يغسل الطحال بالماء واغسليه جيدا

  • احضري قدر عميق ضعي فيه الماء و يسلق الطحال في الماء واتركيه علي النار حتي يغلي

  • ضعي في الإناء الملح و الحبهان و ورق اللورا والفلفل الأسود و اتركيه لمدة نصف ساعة علي النار حتي ينضج تماما وبعد ذلك

  • يتم تصفية الطحال من الماء جيدا و قشري القشرة الشفافة من جلد الطحال و تبلي الطحال بالملح والثوم والفلفل الأسود و ضعي الطحال في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة

  • قطعي الطحال الي شرائح رفيعة و ضعي الطحال في طاسة كبيره بها قدر من الزيت المغلي و اقلي شرائح الطحال

  • ضعي شرائح الطحال المقلية في طبق به بقدونس مقطع صغير و اضيفي قطع الطماطم و الفلفل الرومي و إضافة رشة صغيرة من الفلفل الاسود علي الطحال


طريقة عمل الطحال الفلسطيني

المكونات

  • كيلو طحال طازج

  • ربع كيلو لحم مفروم فرماً ناعماً

  • ٣ ربطة من البقدونس المفروم ناعم

  • رأسان ثوم مفروم

  • قرن واحد فلفل حار مفروم ناعم

  • ملعقة صغيرة ملح

  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • ملعقة صغيرة بهارات

  • ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل الطحال

  • اغسلي الطحال جيدًا و تنظيف الطحال جيداً

  • احضري إناء عميق ضعي فيه اللحمة المفرومة و البقدونس المفروم و الثوم المفروم و اخلطي جميع المكونات جيدا حتي تتجانس

  • تبلي الطحال بالملح والفلفل الأسود و أضيفي البهارات ثم شقي الطحال بالطول لوضع الحشو

  • احشي الطحال بخليط اللحم و اغلقي الشقه بعود صغير خشبي

  • ضعي الطحال في صينية الفرن و إدهني الطحال المحشي بزيت الزيتون و غلفي الصينية بورق الالمونيوم

  • سخني الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم ادخلي الطحال الي الفرن ونتركه حتي ينضج جيدًا

  • اخرجي الطحال من الفرن وقدميه ساخناً و ضيفي إلي الطحال السلطة الخضراء أو السلطة التي تفضلينها


  1. طريقة التحضير لأكلة الطحال بالبصل و الطحال المحمر و بمختلف طرق التحضير للطحال من الأكلات التي تعوض النقص في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لأن الطحال به العديد من العناصر الغذائية الهامة و القيمة الغذائية الكبيرة
  2. كما أن الطحال يحتوي علي العديد من البروتينات التي تساعد علي تقليل الالتهابات في الجسم و الطحال يحسن من عملية الهضم و يساعد أيضاً في ضبط مستويات السكر في الدم
  3. طريقة التحضير للطحال علاج من العلاجات الفعالة جدا في فقر الدم خاصة الذي يسبب في الأورام السرطانية
  4. تعد طريقة التحضير الطحال من الاطعمه المفيدة جدا للمرأه الحامل لانه يحتوي علي الفوليد اسيد الذي يحتاجه الطفل والمرأة أثناء فترة الحمل
  5. يساعد التحضير للطحال الأشخاص المصابون بمرض الملاريا وفقا لبعض الدراسات علي الشفاء لأن الطحال يحتوي علي كمية كبيرة جدا من الدم و المواد الأخري التي تساعد علي علاج هذا المرض لذلك جربي في المنزل طريقة عمل الطحال الطازج بوصفتنا المجربة

للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة