اكلات

اكلات


طريقة عمل الفخدة الضانى

طريقة عمل الفخدة الضانى ، تعد طريقة عمل الفخدة الضاني من  الأكلات العربية الشهيرة خاصة في المناسبات و يشتهر بها عيد الأضحى تحديدا إذ تقدم مع الأرز أو العيش كوجبة أساسية على الغداء. إليك عزيزتي طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن، فخدة ضاني بأشهى طريقة

طريقة عمل الفخدة الضانى
  • وقت الطهـــي

    120 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    213 كالوري

  • عدد الافــراد

    8

طريقة عمل الفخدة الضانى ، تعد طريقة عمل الفخدة الضاني من  الأكلات العربية الشهيرة خاصة في المناسبات و يشتهر بها عيد الأضحى تحديدا إذ تقدم مع الأرز أو العيش كوجبة أساسية على الغداء. إليك عزيزتي طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن، فخدة ضاني بأشهى طريقة . من فخده الخروف اعملي أحلى لحمة من الفخده و ستعجب أسرتك.
طريقة عمل الفخدة الضانى، في العزومات أو الأعياد يكون طريقة عمل الفخده الضاني اختيار مناسب جدا لاستقبال الضيوف. و إذا كنت لا تعرفين طريقة عمل الفخده الضاني فبالتأكيد أحذري فخدة ضاني و تعالي لنتعلم معا أسهل طريقة لإعداد فخدة ضاني من المنزل.طريقة عمل فخدة ضاني سهلة و سريعة سواء كنت تبحثين عن طريقة عمل فخدة ضاني محشية أو أي طريقة عمل الفخدة الضاني المصرية الاصلية فإن فعلا طريقة العمل في هذا المقال هي المناسبة لك وستشرفك أمام الناس.طريقة تحضير الفخده الضانى فى الفرن لن تستهلك سوى بهارات و فخدة ضانى حجمها مناسب. لا تخدعك طريقة الشيف فلان عن طريقة عمل فخدة ضانى فإن طريقة عمل فخدة الضاني ستعد لعبتك من اليوم خذي منا أفضل طريقة لعمل الفخده الضاني،
طريقة عمل فخده ضاني أحلى من المطاعم،طريقة عمل فخدة ضانى فى الفرن رائحتها تحفة وشهية. إن طريقة عمل الفخدة الضاني فى الفرن هي منافسة بين الأمهات لا تضيعيها و تعلمي طريقة عمل فخدة ضاني في الفرن و سيشرفك عمل فخدة ضاني في الفرن بعد طريقة عمل الفخدة الضانى فى الفرن في أي مناسبة. تجدين هنا :
طريقة عمل الفخـده بالزبادي
طريقه عمل الفخده الضاني
ايه اسرار طريقة عمل الفخدة الضاني المصريـة الاصليـة يا ترى ؟
اقرأي المقالة التالية واللي بنقدملك فيها طريقة عمل الفخدة الضانى في الفرن المنزلي

طريقة عمل الفخدة الضانى

المكونات

  • فخده من اللحمه الضانى

  • 2 كوب من الزبادي

  • 10 فص ثوم

  • ربع كوباية من الزيت

  • 5 ملاعق خل أبيض كبيرة

  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 3 معالق كزبرة ناشفة كبيره

  • نصف معلقه قرفة مطحونة صغيره

  • 4 فصوص من القرنفل

  • معلقه وربع ملح صغيره لكل كيلو لحم في الفخدة

طريقة عمل الفخدة الضانى

  • تغسل الفخدة جيدا بالماء فقط في البداية

  • بإستخدام السكين يتم تقطيع الفخذة و عمل شقوق فيها تصل إلى العظم

  • و لكن احرصي على عدم كسر العظمة بأي شكل لأنها تصبح مثل الشوك في فخدة الوجبة بعد التسوية

  • اخلطي مكونات الخلطة (زبادي والثوم و الخل والزيت) و يكون تتبيل الفتحات الموجودة في اللحمة بهذه الخلطه

  • ضعى فخذه اللحمه الضأن في وعاء واسع مناسب و نقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى يصل طعم التتبيله إلى الفخذ بأكمله

  • قومى بطحن التوابل ( الملح والفلفل الأسود و الثوم والكزبرة والقرفة والقرنفل - استخدمي مطحنة توابل إن وجدت - إلى أن تتكون تتبيلة ناعمة )

  • يضاف مقدار التتبيله على الفخدة كلها من كل الجوانب

  • علينا لف فخة التحضير في ورق زبدة ثم قومى بتغليفها جيدًا بورق فويل

  • نحط الفخدة في صينية كبيره ونتركها مده حتى تتشبع بالخليط

  • سخني الفرن على درجه حرارة 180 درجه مئوية لمدة حوالي 10 دقائق

  • قومى بوضع الفخدة في رف الفرن الأول لمده نص ساعه تقريبا

  • بعد ذلك هدئي نار التسوية إلى حوالى 160 درجة وأكملي تسوية الفخدة على نار متوسطة

  • قد يستغرق نضج فخدة اللحم مدة 3 أو 4 ساعات مثلا

  • شغلي الشواية حتى يتحول لون الوجه إلى الأحمر

  • اختبري النضج باستخدام شوكة

  • قدمي فخدة اللحم الضاني مع الأرز ساخنة


طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن

المقادير

  • فخدة خروف ضاني

  • بصله كبيره مقسمة إلى 4 أرباع

  • رأس توم مقشر و قطعيه إلى أنصاف

  • عدد من أوراق إكليل الجبل

  • حبة طماطم مقطعة على شكل أرباع

  • نص كأس لبن رايب

  • ثلث كوبايه دبس رمان

  • ثلث كوبايه زيت زيتون

  • 6 ملعقه خل ابيض

  • ملعقه فلفل اسود

  • ملعقه مِلح

طريقة عمل الفخدة الضانى

  • نضع مكوّنات الخلطه في الخلاط الكهربي و نخفقها جيداً

  • بعد الخفق الجيد يتكون لدينا صوص قوامه ثقيل و لكنه ناعم الملمس

  • بإستخدام المياه قومى بغسل فخده النعجة جيدًا قبل التحضير واستعيني بالملح

  • في صينيه مسطحة كبيره ضعي فخذة الجدي

  • صبي خلطة التتبيلة فوق الفخدة الضانى

  • وزعي الخلطه جيدًا داخل و خارج الفخدة

  • غلفيها واتركيها في الثلاجة لمده يوم كامل قبل التسويه

  • أخرجي الفخدة واحشيها بإستخدام البطاطا أو بطاطس شرائح و الجزر المقطع

  • أدخلي الفخدة الضاني إلى الفرن لمده 5 ساعات تقريبا

  • قومى بفتح الشواية في الساعة الأخيرة


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة