اكلات

اكلات


طريقة عمل القلقاس

طريقة عمل القلقاس ، يعد القلقاس من الوجبات الشتوية التي يفضلها الكثير من ربات البيوت كما انه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للاطفال والكبار و طرق عمل القلقاس عديدة ومنها طريقة عمل القلقاس بالسلق  و طريقة عمل القلقاس بدون سلق و طرق اخري

طريقة عمل القلقاس
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    249 كالوري

  • عدد الافــراد

    5

طريقة عمل القلقاس ، يعد القلقاس من الوجبات الشتوية التي يفضلها الكثير من ربات البيوت كما انه غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للاطفال والكبار و طرق عمل القلقاس عديدة ومنها طريقة عمل القلقاس بالسلق  و طريقة عمل القلقاس بدون سلق و طريقة عمل القلقاس المصري ، سنعرض فى المقال المقادير طريقة التحضير طريقة عمل القلقاس تابعي المقال سيدتي للتعرفي على طريقة تحضير قلقاس بالسلق 

طريقة عمل القلقاس ، القلقاس من الاكلات سهلة التحضير في المنـزل و هناك وصفات عديدة لطريقة عمل قلقاس في المنزل مثل طريقة عمل القلقاس المقلي طريقة عمل القلقاس بالخضرة و طريقة عمل القلقاس المجمد و طريقة عمل قلقاس بالسلق و طريقة عمل القلقاس بلحم الموزات والعظم و وصفة القلقاس من اسهل الوصفات سريعة التحضير التي يمكن عملها في المنـزل ، وتعد وصفة القلقاس بالسلق لها العديد من الفوائد للريجيم لان القلقاس يحتـوي علي العديد من الالياف الغذائيه التي تساعد علي شعورك بالشبع كما انه يحتوي علي سعرات حرارية قليلة فالقلقاس يحافظ علي الوزن من الزيادة ، نقدم لكم طريقة و خطوات عمل القلقاس في المنـزل 

طريقة عمل القلقاس بالسلق

مكونات القلقاس بالسلق

  • كيلو من القلقاس

  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

  • 2 ربطة كزبرة خضراء

  • 3 ربطة سلق اوراق

  • عصير ليمونة واحده

  • ملح حسب الرغبـة

  • ماء مغلي

  • سمنة

طريقة عمل القلقاس المصري

  • قشري القلقاس و إغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره و قطعيه ثم اغسلي القلقاس مرة أخرى بعد التقطيع

  • ثم يتم قطع القلقاس مكعبات متوسطة وضعيه في اناء

  • ضيفي إلي مكعبات القلقاس عصر الليمونة وقلبيه ثم اشطفيه بالماء جيداً

  • صفي مكعبات القلقاس جيدا من الماء واتركية حتي يجف

  • نقوم باحضار اناء وضعي فيه ماء واتركيـه حتي يغلـي تماما ثم ضعي فيه القلقاس ثم غطيه واتركية حتي ينضج

  • افرمي السلق والكزبرة الخضـراء جيـداً في الكبة ثم صفي الخليط وضعي مائه علي القلقاس

  • نحضر وعاء و ضعـي فيه السمن ثم أضيفي الكزبرة المفرومة والسلـق بعد تصفيتهم من اجل التحضير

  • ضيفي الملح واتركيهم علي النار حتي يتحمص جيـداً وقلبيهم باستمرار حتي يصبح لونهم غامق

  • ضيفي خليط الكزبرة بالسلق وقلبيه جيـداً ويتم تركه علي النار ليأخذ غلوة ثم يصبح القلقاس جاهزاً للتقديم

  • يقدم ساخناً في أطباق التقديم وقد أنتهت طريقة تحضير قلقاس


طريقة عمل القلقاس الجاهز

مقادير تحضير القلقاس

  • كيس قلقاس جاهز مجمد

  • مرقة فراخ او لحمة

  • حبة طماطم واحده صغيرة الحجم

  • حبة واحده من البصل صغيرة الحجم

  • كـوب من الكزبـرة

  • ملعقة صغيـرة ثوم مفروم

  • 2 ملعـقة كبـيرة سمنـة

  • ملـح حسـب الرغبـة

  • فلفل اسود حسـب الرغبـة

  • نصـف كوب سلق اخضر اوراق

طريقة عمل القلقاس بالطماطم

  • نقشر القلقاس ونغسله جيداً بعد تقشير القلقاس قومـي باحضار وعاء عميق ضعـي فيه المرقة و اتركيه حتي يغلـي

  • نضيف القلقاس والماء والملح والفلفل , قطعي الطماطم و البصل الي نصفين واضربيهم في الخلاط ثم ضيفي الكزبـرة او الخضرة والثوم واضربي مره اخري

  • أضيفي السلق ونصف كوب من الماء واخفقي جميع المكونـات حتي تصبح ناعمه تماما

  • صفي الخليط بالمصفاة وخذي منه العصير وضعـيه علي حبات القلقاس ونأخذ معلقتين من الكزبـرة و نضع في طاسة علي النار ونحمر ملعقتين من السمنة مع فص ثـوم مفـروم من اجل التحضير

  • بعد ان تحمر قومي بوضـع القلقاس علي النار واتركية حتي ينضـج تماما وارفعيه من علي التار ثم يصبح جاهزا للتقديم

  • يقد ساخناً مع الارز الابيض وقد أنتهت طريقة تحضير قلقاس وبالهنا والشفاء


طريقة عمل القلقاس بالشوربه

المكونات

  • كيلو قلقاس

  • نصف ربطة من الكزبـرة الخضراء

  • نصف كيلـو لحم مقطع مكعبات

  • 2 حبة من البصل المقطعة

  • فلفل أسود حسـب الرغبة

  • ربع كيلـو سلـق مقطـع

  • 10 فصوص ثوم مفـروم

  • ملح حسـب الرغبـة

  • 2 كـوب شوربة

  • زيت زيتون

طريقة عمل القلقاس

  • بغسل القلقاس ثم يقشر القلقاس ويقطع مكعبات

  • اقلي البصل مع اللحمة في زيـت قليل جداً

  • ضيفي الشوربة واتركي اللحم علي النـار حتي ينضـج جيـداً

  • اضيفي القلقاس حتي ينضـج تماماً

  • ونقوم بإحضار مقلاة يوضع فيها السلـق و الكزبره في كمية زيـت قليلة واتركيه حتي يجف الماء جيـدا ونقلبه ثم ضعـي الثوم علي درجة حرارة هادئه حتي لا يحترق

  • قومي بوضع خليط الكزبـرة والسلـق في الكبة وافرميهم جيـداً

  • ونضع مزيج الكزبـرة و السلـق الي مكعبات القلقاس

  • ويترك حتي يغلي ويضاف الخليط الي القلقاس ونترك جميع المكونات تغـلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق ونقلب حتي تغلي مره اخري

  • وقومي برفع القلقاس من علي النـار ويصبح طبق القلقاس جاهزاً للتقديم وضعـيه في الأطباق وقد أنتهت طريقة تحضير القلقاس


  • فوائد تحضير القلقاس 
  1. يحتـوي القلقاس علي العديد من العناصر الغذائيه والفوائد الكثيرة للجسم
  2. أكلة القلقاس بالسلق تحسن من عملية الهضم لما فيه من الياف غذائية التي تساعد علي الحفاظ علي صحة الجهاو الهضمي وعمله كما ان القلقاس يخفف من قرحة المعدة والارتجاع والاسهال والتهاب الامعاء
  3. يحافظ القلقاس علي صحة القلب ويحميه من الامواض والنوبات القلبية
  4. كما ان القلقاس يساعد في تنظيم مستوي السكر في الدم لانه يحتـوي علي الكربوهيدرات التي تساعد في الحفاظ علي الوزن وتقليل من خطر الاصابة بمرض السكري
  5. يحافظ القلقاس علي الدورة الدموية لما فيه من كمية كبيـرة من المعادن مثل الحديد و النحاس
  6. تقي وجبة  القلقاس بالسلق من مرض السرطان لانه غني بمضادات الاكسدة التي تساعد فيي محاربة الاجسام الضارة
  7. يحسن القلقاس الدورة الدموية لما فيه من معادن تساعد علي حماية جسم الانسان من الاصابة بمرض الانيميا
  8. القلقاس يساعد علي الحفاظ علي صحة العيون لما فيه من مضادات الاكسدة 

للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة