اكلات

اكلات


طريقة عمل القلقاس بالخضرة

طريقة عمل القلقاس بالخضرة ، طريقة عمل القلقاس بالخضرة و بالسلق من اكثر الطرق التي تبحث عنها الامهات و القلقاس من الاكلات المفيدة و المغذية و في هذا المقال سنشرح لكي سيدتي طريقة عمل القلقاس بالسلق بالخضرة واللحمة و طريقة عمل القلقاس بالسلق بدون لحمة

طريقة عمل القلقاس بالخضرة
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    98 كالوري

  • عدد الافــراد

    5

طريقة عمل القلقاس بالخضرة ، طريقة عمل القلقاس بالخضرة و بالسلق من اكثر الطرق التي تبحث عنها الامهات و القلقاس من الاكلات المفيدة و المغذية و في هذا المقال سنشرح لكي سيدتي طريقة عمل القلقاس بالسلق بالخضرة واللحمة و طريقة عمل القلقاس بالسلق بدون لحمة و طريقه عمل قلقاس بالخضرة علي النار من اسهل الطرق التي يمكن عملها لاطفالك ، تابعي المقال لمعرفة طريقة تحضير قلقاس بالسلق بوصفتنا المميزة و المجربة و بمكونات قليلة منها مكعبات القلقاس و مكعبات اللحم 

القلقاس من الخضروات التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية و الفيتامينات مثل فيتامين C و فيتامين A و فيتامين B ويحتوي علي الالياف الغذائية و المعادن الصحيه المفيدة للجسم مثل الحديد و المغانسيوم كما انه يحسن صحة العين و يقوي صحة القلب لانه يحتوي علي البوتاسيوم و يقوي مناعة الجسم و القلقاس يقوي من صحة الجهاز الهضمي و يساعد في الوقاية من اخطار الاصابة بمرض السرطان و يحمي من خطر الاصابة بمرض السكري و هناك طرق عديدة لعمل القلقاس مثل طريقة عمل القلقاس بالخضرة من دون سلق و طريقة عمل القلقاس بالخضرة بطريقة سهلة و طريقة عمل القلقاس قد تشكل عائقا فالكثير من الامهات يجدن صعوبة في عمل الخضرة والسلق الخاص بالقلقاس  و في هذا المقـال نقدم لكم اليوم طريقة عمل القلقاس  بشرح مكونات و خطوات طريقة عمل القلقاس خطوة بخطوة 

طريقة عمل القلقاس بالخضرة والطماطم

مكونات القلقاس بالسلق

  • كيلوغرام قلقاس

  • عصير ليمونة واحده كبيرة

  • ملعقة كبيرة خل ابيض

  • كوب سلق اخضر مفروم

  • كـوب كزبرة خضراء مفرومة

  • كيلوجرام من اللحم مقطع مكعبات متوسطه

  • بصله واحده مفرومة

  • حبة واحدة طماطم مفرومة

  • ملعقه صغيره بهارات مشكلة

  • ملعقه صغيره جوز الطيب

  • ملعقه كبيرة ملح

  • ملعقه صغيره زنجبيل

  • ملعقه صغيره كمون

  • ملعقه صغيره قرنفل

  • 2 مكعب مرقة ماجي

  • 3 ملعقه كبيرة زبدة

  • 4 فص من الثوم

طريقة عمل القلقاس بالخضرة

  • يتم غسل القلقاس جيدا بالماء الدافيء للعديد من المرات و بالخل وعصير الليمون ثم اغسليه بماء مرة اخري

  • افرمي الكزبرة و السلق الي ان يصبح ناعماً

  • تحضير وعاء عميق اسلقي فيه اللحم و أضيفي الي الوعاء البصل المفروم و الطماطم المفرومة واتركيه علي النار حتي ينضج جيدًا

  • اضيفي القلقاس والتوابل وجوز الطيب و الملح و الكمون و الزنجبيل و القرنفل و مكعبات مرق الدجاج واتركي الاناء علي النار حتي ينضج القلقاس

  • احضري اناء قلبي فيها السلق و الزبده و الكزبره ثم اضيفي القلقاس واتركي القلقاس بالسلق لمدة خمس دقائق ثم تصبح طريقة عمل قلقاس بالخضرة و بالسلق جاهزة للتقديم

  • نقوم بتقديمه ساخناً مع الخبز او الارز وقد أنتهت طريقة عمل القلقاس بالخضرة وبالهناء و الشفاء


طريقة عمل القلقاس باللحمة

مقادير القلقاس بالسلق

  • كيلو من القلقاس

  • نصف كجم لحم

  • 3 ملاعق سمن

  • نص كوب بقدونس

  • نص كوب كزبره

  • 3 فص ثوم مفروم

  • ملـح حسب الرغبة

  • فلفل أسود حسب الرغبة

  • ملعقه بهارات

  • 3 حبات ليمون

طريقة عمل القلقاس

  • احضري اناء قومي فيه بسلق اللحمة وتبليها بملح و الفلفل الاسود

  • قشري القلقاس و قطعي القلقاس إلى مكعبات متوسطة الحجم و متساوية ثم اغسليه جيداً

  • ارفعي اللحم و صفيه من المرقة ثم اضيفي مكعبات القلقاس واتركيه حتي ينضج جيداً

  • احضري مقلاة غير لاصقة ضعي فيها السمن و أضيفي ثوم و الكزبره و السلق بعد فرمهم جيداً

  • قلبيهم علي نار متوسط في المقلاة حتي يصبح لونهم اخضر داكن ثم اضيفيه الي القلقاس و اضيفي اللحم مره اخري وتبلي القلقاس بملح

  • ويترك جميع المكونات علي النار حتي تغلي ثم تصبح طريقة تحضير قلقاس بالسلق جاهزة للتقديم و يقدم القلقاس ساخناً مع الارز الابيض وقد أنتهت طريقة عمل القلقاس وبالهناء و الشفاء


طريقة عمل القلقاس بالتقلية (بالطماطم)

المقادير

  • لحم متقطع مكعبات

  • قلقاس

  • بصل

  • كزبره خضره

  • جزر

  • طماطم

  • كرفس

  • شوربة

  • حبهان

  • زبدة

  • ورق لوري

  • ملـح حسب الرغبة

  • فلفل اسود حسب الرغبة

  • 4 فصوص من ثـوم

  • عصير ليمون

طريقة التحضير

  • اولا قشري القلقاس و قطعيه الي مكعبات اغسلي القلقاس مره أخرى

  • بعد ان يقشر القلقاس ويقطع قومي بوضع قدر كبير به ماء علي النار حتي يصل الي درجة الغليان

  • قطعي الكرفس وثوم و بصل و اضربيهم في الكبة ثم اضيفي المكونات الي الماء المغلي

  • قطعي الجزرة الي اربع اجزاء و ضعيها في مـاء مغلي

  • قطعي اللحم مكعبات صغيرة ثم اضيفي اللحم الي اناء مـاء مغلي

  • قطعي طماطم وابشريها ولا تستخدمي القشرة ثم احضري التقلية عن طريق تقطيع بصلة و 3 فص ثـوم و ضعيهم في الكبة و افرميهم جيداً

  • احضري طاسة بها ملعقتان من الزيت حمري بها البصل وثوم حتي يصبح لونهم ذهبي

  • و نضع طماطم المبشورة وقلبيهم جيداً

  • يوضع القلقاس في حلة الشوربة ثم اضيفي عصير الليمون و التقلية

  • قطعي كزبره خضراء ثم حضري طاسه بها ملعقتان زبدة و قلبيها و اضيفيها الي حلة القلقاس و قلبي جيداً ثم اضيفي ملـح و فلفل اسود حسب الرغبة وبذلك تكون طريقة تحضير القلقاس بالتقلية جاهزاً للتقديم وقد أنتهت طريقة عمل القلقاس وبالهناء و الشفاء


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة