اكلات

اكلات


طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

يعتبر الكبدة من الوجبات الشهية التى تقدم على الغداء او العشاء ولها عدة طرق وعدة نكهات وتختلف الكبدة بإختلاف مصدرها وتعتبر عاليه القيمة الغذائية وفى هذا المقال سنعرض عليكم بالخطوات طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

طبق كبدة
  • وقت الطهـــي

    20 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    200 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

المكونات

  • عدد (1) كيلو كبدة

  • عدد (4) فص ثوم

  • عدد (2) حبة بصل أبيض مفروم جوانح

  • عدد (2) حبة فلفل أخضر حار

  • ربع كوب عصير ليمون

  • عدد (1) ملعقة كبيرة من دبس الرمان

  • ربع كوب بقدونس مفروم

  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

  • عدد (1) ملعقة صغيرة ملح

  • عدد (1) ملعقة صغيرة فلفل اسود

  • ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة

  • عدد (2)ملعقة زيت نباتي

  • عدد (1) ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

  • عدد (1) ملعقة صغيرة سماق

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

  • نبدأ بغسيل الكبدة جيدا وتصفيتها للتخلص من الدم والسوائل

  • ثم نقوم بوضع الكبدة لمدة نصف ساعة بالثوم المهروس، وعصير الليمون(ننقع)

  • ثم نضع فى مقلاة الزيت ونقوم بتشوح البصل حتى يصبح لونها ذهبيا

  • ثم نضع شرائح الفلفل الأخضر الى البصل ونقلبها معاً

  • ثم نضع قطع الكبدة المفرومة متوسطة الحجم مع الليمون والثوم الى البصل والفلفل الأخضر ونقلبها جيداً حتى تأخذ لونا وتقفل مساماتها

  • ثم نضيف الملح، الفلفل الاسود، الشطة المجروشة، البهارات المشكلة الى الكبدة مع التقليب

  • ثم نقوم بتقليل النار (نهدئ النار) تحتها ونغطيها لتصبح ناضجة لمدة 5-7 دقائق

  • نضع دبس الرمان ونقلبه جيدا  ثم نضيف الكزبرة (نصف الكمية ) والبقدونس الأخضر ونقوم بالتقليب قليلاً نضع باقى البقدونس وشرائح الليمون والسماق إلى الكبدة للتزين


طريقة عمل الكبدة الإسكندراني  طريقة عمل كبدة الدجاج بالكريمة طريقة عمل الكبدة البلدى 

للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة