اكلات

اكلات


طريقة عمل الكبسة باللحمة

تعد الكبسه  و طريقة عمل كبسة باللحمة من المطبخ السعودي ، وتعتبر الكبسة من اشهر الأكلات فى الخليج  ، ولذلك سنعرض وصفات مختلفة لـ طرق عمل الكبسة باللحم بأكثر من طريقه منها طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم و طريقة عمل الكبسة باللحمة المصري .

طبق كبسة باللحمة
  • وقت الطهـــي

    25 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    265 كالوري

  • عدد الافــراد

    8

طريقة عمل الكبسة باللحمة ، تعتبر الكبسة باللحم من أشهر الوصفات فى الوطن العربي ، وسنعرض طريقة عمل الكبسة باللحم و الأرز و المكونات طريقة التحضير لـ وصفة الكبسة باللحم ومنها طريقة تحضير كبسة لحم بالمكسرات و طريقة عمل الكبسة السعودية و طريقة عمل كبسة اللحم المصرية .

تعد الكبسه  و طريقة عمل كبسة باللحمة من المطبخ السعودي ، وتعتبر الكبسة من اشهر الأكلات فى الخليج  ، ولذلك سنعرض وصفات مختلفة لـ طرق عمل الكبسة باللحم بأكثر من طريقه منها طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم و طريقة عمل الكبسة باللحمة المصري و الطريقة الأصلية الصحيحة ، وهنالك أكثر من نوع لتحضير الكبسة منها كبسة بالفراخ أو بالدجاج وباللحمة ونعرض عليكم اليوم طريقة عمل كبسة اللحمة فى البيت بطريقه سهلة وبسيطة لتحضيرها مكتوبة وناجحة مجرّبة ومضمونة ، شاهد ايضاً خطوات الأرزّ  بجانب طريقة تحضير الكبسة باللحم .

طريقة عمل الكبسة باللحمة

مكونات الكبسة 

  • كيلو من اللحمه المقطعة

  • 3 حبات من الطماطـم

  • 3 فصوص من الثوم المفروم

  • 2 فلفل مفروم

  • 2 حبة من البصل

  • 8 أكواب من الماء

  • ربع كوب من الجزر مبشورة

  • هيل حسب الرغبة

  • نصف كـوب صلصة طماطم

  • 3 ورق اللورا

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

  • ملعقة كبيره من القرفة

  • ربـع ملعـقة صغيرة كمون

  • ربـع ملعـقة صغيره كزبرة

  • 3 حباـت لومي مجفف

  • رشة كركم

  • رشة قرنفل

  • رشة من الفلفل الأسود

  • ملح

  • 4 أكواب من الارز طويل الحبة

طريقة عمل كبسة باللحمه بالطريقة السعوديه 

  • نضع زيت نباتي فى قدر كبير على النار ، مع إضافة بصل والثوم مع التقليب جيداً حتي يصبح لونه ذهبي

  • ضعي قرفة والهيل والقرنفل وورق اللوره لمدة دقيقة تقريباً الجزر والفلفل مع التحريك

  • يوضع الكمون والكوزبرة وفلفل الاسود والكركم والملح بعد دقيقتين

  • توضع اللحم والطماطم مع التقليب مع تركها لمدة 10 دقائق تقريباً

  • مع اضافة الصلصة بالماء واللمومي وقلبي جيدًا

  • بتغطية القدر وتركة تغلي وينضج الكبسة بـ اللحم

  • تحضير قد أخر لـ تحضير الأرز الخاص بالكبسة اللحم بعد نضج اللحم ، وضع ارز ثم مرقة اللحمة المعدة مسبقاً والغفران والملح

  • بعد نضج الأرز فى حوالى 15 دقيقة أضف فوقه الفلـفل الاسود ويقلب

  • نضيف الارز إلى طبق التقديم ونضيف إلية اللحم قطع الجاهز ويمكن تزين باللوز المحمص وتصبح طريقة عمل كبسة لحمة قد أنتهت وجاهزة للتقديم


طريقة عمل كبسة لحم

المقادير و البهارات لـ طريقة عمل الكبسة باللحم

  • ارز البسمتي

  • طماطـم معصورة

  • ملعـقة كبيرة صلصه طماطم

  • حبه فلـفل حامي

  • حبه فلـفل رومي

  • بصلة مفرومة

  • ورق لوري مطحون

  • ليمون أسود (لومى)

  • حبهان مطحون

  • ملعـقة قرنفل مطحونة

  • ملعـقة قرفة ناعمة

  • ملعـقة قرفة ناعمة

  • ملعـقة فلـفل أسـود مطحون

  • عود قرفة خشب

طريقة تحضير كبسة اللحم

  • نقوم لسلق لحم فى ماء وبصل وفلـفل أسـود وملح والحبهان فصين

  • ثمّ بعصر الطماطـم فى الخلاط الكهربائي لتصبح مقدار كوبين

  • فى وعاء كبيـر أضيفي البصلة المفروة والزيت على نار لكي تتحمر حتي يذبل ويصبح ذهبي اللون قليلاً

  • يضاف فلـفل حامي كقطعة واحدة مع الفلـفل الرومي و يشوح المكونات السابقة إلى أن يتحمر البصل

  • ضيفي ملعقتين من التوابل الكبسة باللحم مع جميع المكونات السابقة ونشوحهم مع الفلـفل والبصل مع ليمونتين لومي والطماطم المعصورة مع التغطية إلى أن تتسبك

  • بعد التسبيك ويضاف ملعقه الصلصه مع ملعقه سكر للتخلص من حموضة الطماطم

  • اغسلي 3 أكواب من رز بسمتي و انقعيه مع تصفيتة تماماً

  • نقـوم باضافة رز إلى التسبيكة السابقة مع مكعبين من الزبدة

  • بغلي شوربة اللحم و سخني الأرز مع التسبيكة ونضيـف لها قطع لحم مقطعة إلى نصفين

  • تضاف 3 أكواب شوربة تقريباً على 3 أكواب ارز ، وبعد أن يغلي ويتشرب الشوربة على نـار متوسطة نخفضها ويتم رفعة من على النار حين إكتمال النضج وتقدم كبسة باللحم و طريقة عمل الكبسة باللحم قد أنتهت


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة