اكلات

اكلات


طريقة عمل المقلوبة باللحمة

تعتبر المقلوبة طريقة عمل المقلوبة باللحمة واحدة من الأكلات فى  المطبخ العربي ، طريقة عمل المقلوبة باللحم والباذنجان  واحدة من الوصفات التى تبحث عنها ربات البيوت ، طريقة المقلوبه وهناك أنواع مختلفة لتحضيرها فى المنزل ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة

صينية من المقلوبة باللحمة
  • وقت الطهـــي

    20 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    182 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل المقلوبة باللحمة ، طريقة عمل المقلوبة باللحم ، طريقة عمل مقلوبة اللحم المفروم ، طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم ، طريقة تحضير المقلوبة باللحمة ، طريقة عمل المقلوبة باللحمة المفرومة ، عمل المقلوبة باللحم والباذنجان .

تعتبر المقلوبة طريقة عمل المقلوبة باللحمة واحدة من الأكلات فى  المطبخ العربي ، طريقة عمل المقلوبة باللحم والباذنجان  واحدة من الوصفات التى تبحث عنها ربات البيوت ، طريقة المقلوبه وهناك أنواع مختلفة لتحضيرها فى المنزل ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ، فهنالك طريقة عمل المقلوبة باللحم المفروم ، طريقة عمل المقلوبة السورية ، طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحم وتعود وصفة المقلوبة بالباذنجان إلى مطبخ الفلسطيني ، تعد المقلوبة طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة فى البيت العربي وسنعرض أسهل واسرع طريقة لعمل المقلوبة باللحمة ، شاهد اليوم فى المقال أشهر طريقة عمل مقلوبة باللحم بوصفة مميز و مكتوبة ومضمونة وناجحة و مجرّبة لـمقلوبة  تختلف عن باقى وصفات مقلوبة اللحم .

طريقة عمل المقلوبة باللحمة

مكونات المقلوبة 

  • كيلو جرام لحم قطع مثل مكعبات

  • 2 حبة من البطاطس مقطعة إلى شرائح

  • 2 حبة من البصل المفـروم

  • 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح

  • 2 من ثمرة باذنجان المقطعة إلى شرائح

  • نصـف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

  • نصـف ملعقه صغيرة من القرفة المطحونة

  • نصـف ملعقه صغيرة من الكركم

  • مرق اللحمه

  • ورق غار أو ورقة لورا

  • 2 كوب من الأرز

  • 2 كوب من الأرز

  • ملح

  • فلفل

  • الصنوبر ومكسرات للزينة

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم

  • اولا نقوم بـ غسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى شرائح مع رشة بالملح لمدة 15 دقيقة

  • ضعي قدر على النار مع وضع زيت قليلا لمده دقيقتين تقريباً ، مع إضافة قطـع اللحم حتي يتغير لونها

  • نضع 2 بصلة مفرومة مع اللحم و نقلبهم ، ثم اضيفى التوابل (الحبهان والقرفة والكركم والفلفل والملح وورق اللورا أو ورقة الغار )

  • بوضع الماء إلى الخليط السابق وتركه على نار متوسطة حتي ينضج

  • يوضع الزيت فى مقلاة مع مراعات غزارت الزيت و قلي بالزيت الباذنجان ، ثم نضعها على ورقة المطبـخ لكي تتخلصى من الزيت

  • وضعي شرائح البطاطس إلى نفس الزيت ويقلب لتصبح البطاطس نصف مقلي ، مع رفعها من على النـار وتصفيتها

  • ويوضع البصلة المقطعة إلى شرائح إلى نفس الزيت ايضا و قلبيها إلى أن يصبح لونها ذهبي و إرفعيها مع تصفيتها

  • بنقع  أرز بالماء لمده  10 دقائق مع تصفيتة

  • بإحضار القدر المخصص للطهي مع وضع ملعقتين من الزيت فيه ، مع رص شرائح الباذنجان بجانب بعضها مع وضع فوقها شرائح البطاطس ايضاً

  • برص شرائح البصـل فوقها البطاطس ثم قطـع اللحم مع وضع طبقة إخري من الباذنجان

  • باضافة الطبقة الأخيرة من الارز ، بإحضار مرقة اللحمة وضعيها إلى المزيج السابق ويمكن إضافة الماء إذا احتاجتي مراعات نزول المرقة بالتدريج لعدم إفساد ترتيب المقلوبة والأرز

  • واتركي المقلوبة على نار متوسطه حتي تمام النضج وتصبح طريقة عمل مقلوبة اللحمة و طريقة التّحضير  قد شارفت على الإنتهاء

  • بعد الإنتهاء من التأكد من تمام النضج نحضر صينية كبيرة للتقديم وقومي بقلبها بحرص ، طريقة عمل المقلوبة باللحمة للشيف

  • للتزيين  طريقة تحضير المقلوبة باللحم ، وفوقها الصنوبر والمكسرات

  • وقد أنتهت طريقة التحضير و طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالهناء و الشفاء


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة