اكلات

اكلات


طريقة عمل الملوخيه

طريقة عمل الملوخيه ، تعد الملوخية من أشهر الاطباق الشعبية المصرية و المنتشرة في الكثير من الدول اشهرها فلسطين و طريقة عمل الملوخية تتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الجميع كما انها سلهة التحضير و لا تأخذ وقت و في هذا المقال سنقدم لكي سيدتي عدة وصفات لها

طريقة عمل الملوخيه
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    78 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل الملوخيه ، تعد الملوخية من أشهر الاطباق الشعبية المصرية و المنتشرة في الكثير من الدول اشهرها فلسطين و طريقة عمل الملوخية تتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الجميع كما انها سلهة التحضير و لا تأخذ وقت و في هذا المقال سنقدم لكي سيدتي عدة وصفات لعمل الملوخية في المنزل وهي طريقة تحضير ملوخية ناشفة و طريقة عمل ملوخية الدجاج علي النار و طريقة عمل ملوخية علي الطريقة الفلسطينية ، تابعي المقال لمعرفة اكثر من طريقة التحضير للملوخيه بمكونات بسيطة متوفرة في البيت منها الثوم و الماء 

طريقة عمل الملوخيه من الطرق المحببة للامهات و هي من الاطباق التي يتم عملها في العزومات و التجمعات  كما ان الملوخية لها العديد من الفوائد فالملوخية تعمل علي التخلص من فقر الدم و تخفف من مشاكل الجهاز الهضمي و تقوي عضلة القلب و تحتوي علي الفسفور الذي يساعد في الحفاظ علي خلايا الدماغ و يجدد الذاكرة و الملوخية تعالج القلق و التوتر كما انها تحد من الاكتئاب و تنشط حركة الامعاء و تقوي الجهاز المناعي و الملوخية غنية بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ و فيتامين ب و الصوديوم و الحديد و البوتاسيوم و المنجنيز و هناك طرق عدية لتحضير الملوخية منها طريقة عمل الملوخية بالماجي وطريقة تحضير الملوخية بالدجاج و طبخ الملوخية باللحمة و طريقة عمل الملوخية علي الطريقة الفلسطينية و طريقة عمل الملوخية بالارانب و طريقة عمل الملوخية بالجمبري و طريقة عمل الملوخية المصرية ، اليكي طريقة عمل الملوخية المفرزة على ذوقي طعم رائع و لذيذ و بطريقة سهلة و بسيطة التحضير

طريقة عمل الملوخية الناشفة

المكونات

  • كوبان ملوخيه ناشفه

  • ربع كوب من الكزبره الخضراء

  • ملعقة كبيره زيت نباتي

  • 4 فص من الثوم المفروم

  • 3 كوب من الشوربة دجاج او لحم

  • الملح حسب الرغبه

طريقة عمل الملوخية

  • نقوم بغسل الملوخية الناشفه جيدا ثم صفيها و ضعي الزيت في إناء على النار متوسطة ثم اضيفي الثوم وقلبيه

  • نضع الكزبره و المرقة الدجاج او اللحم والملـح ثم اغليه لمده ربع ساعة

  • أضيفي الملوخية الناشفه ثم حركي المكوّنات جداً و ابقيها على النار هادئه حتى تنضج ثمّ ارفعيها من علي النار

  • و بذلك تكون طريقة عمل الملوخية الناشفه جاهزه للتقديم وبالهناء والشفاء


طريقة عمل الملوخية الفلسطينية

المقادير

  • كيلوجرام من اوراق الملوخية خضراء

  • 6 فص من الثوم المهروس

  • 4 ملعقه صغيره كزبرة الجافه

  • 4 أكواب من مرقة الدجاج او اللحم

  • اربعه ملاعق صغيره من الزيت الذره

  • ملعقتين صغيرة سمن

طريقة عمل الملوخية

  • تغسل الملوخية جيدًا ثم صفيها من المـاء و افرميها فرماً ناعماً

  • قومي بوضع شوربة الدجاج في قدر على النار واتركي المرق إلى ان تسخن ثم اضيفي اليها الملوخية وقلبيهم جيداً

  • التحضير لمقدار السمن في مقلاة على النار ثم أضيفي إليه الكزبره و الـثوم ويتم تقليبهم جيدًا علي النار حتي يحمر الثـوم

  • اضيفي المزيج السابق الي الملوخية و حركيهم ونتركه على النار الى ان ينضـج

  • ثم ضعي الملوخية في أطباق التقديم و قدميها ساخنه و بذلك تكون طريقه التحضير للملوخية الفلسطينيه جاهزه للتقديم وبالهناء والشفاء


طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحمة

مكونات

  • كيلوغرام من اللحمة المقطع

  • بصلة واحده مقطعه

  • 2 من أوراق غار

  • ملح حسب الرغبه

  • الفلفل الأسود حسب الرغبه

  • 750 جرام ملوخيه مثلجه

  • 3 ملعقه كبيره من السمنة او زبدة

  • 6 فص ثوم مفروم

  • ملعقه صغيره كزبره

  • 2 لتر ماء

طريقة عمل الملوخية

  • أولاً التحضير لوعاء و ضعيه على النـار متوسطه ثم توضع فيه كمية الماء و قطع اللحمه وورق الغار والملح والفلفل الاسود و البصل

  • غطى الإناء وتترك المقادير حتي تستوي لمدة 50 دقيقة

  • تضاف الملوخية و الكزبره ثم نقلب المقاديـر حتى تتداخل واتركيها مدة ربع ساعه أخرى

  • ونضيف مقدار الزبده والثوم مع التقليب المستمر حتى تتجانس المقـادير ثم غطي القدر مره اخرى و اتركي الملوخية حتى تصبح مغلية

  • وبذلك تكون طريقة تحضير ملوخية مجمده باللحمه جاهزه للتقديم، نضعها فى اطباق التقديم و تقدم ساخنه و بالهناء و الشفاء


طريقة عمل الملوخية بالدجاج

مقادير

  • دجاجه مقطعه ارباع

  • بصله مقطعه ارباع

  • عود من القرفة

  • خمس فصوص من الهيل

  • 2 ورق غار

  • ملعقه كبيرة من الملـح

  • كيلو من الملوخية

  • 10 فص ثوم مهروس

  • ملعقه كبيره من الكزبره المطحونه

طريقة عمل الملوخية

  • احضري قدر عميق يوضع فيه الدجاجة و القرفه و البصل و الهيل و ورق الغار والملح ثم غطي الدجاج بالماء وضعي الوعاء على نار عاليه حتى يغلى

  • وباستخدام ملعقه تخلصي من الرغوه الموجوده على سطح الماء في وعاء الدجاج وغطي الاناء

  • ثم اتركيه على نـار هادئه لمده نصف ساعه وعندما ينضج الدجاج صفيه واحتفظي بمرقة الدجاج

  • تحضير إناء ضعى فيه الملوخيّة و يضاف لها كوبان من الماء ثم ضعي نصف كمية الثـوم وقلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا ثم اتركي الملوخية لمده عشر دقائق

  • احضري مقلاه صغيره غير لاصقه نسخن فيها الزيـت وضعي المقلاه على نـار متوسطه ثم إضافة خمس فص من الثوم وقلبي حتى تتصاعد رائحه الثـوم وبعدها اضيفى الكزبرة وقلبي

  • اضيفي مزيج الثـوم الى الملوخية في الاناء وقلبي قليلاً ثم يغطى الاناء

  • قومي بتحمير أرباع الدجاج في مقلاه غير لاصقه حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون

  • وبذلك تكون طريقة تحضير ملوخية الدجاج جاهزه للتقديم ، قدميها ساخنه مع الارز بالشعريه وبالهناء والشفاء


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة