اكلات

اكلات


طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة ، يعد جلاش اللحم المفروم من أشهر الأكلات التي تشتهر بها السفرة المصرية و التي يعشقها الكبار و الصغار لمذاقها اللذيذ ولكن هناك بعض الامهات يجدن صعوبة في عمل الجلاش باللحمة المفرومة و لا يعرفون اي طريقة هي الصحيحة 

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
  • وقت الطهـــي

    20 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    189 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة ، يعد جلاش اللحم المفروم من أشهر الأكلات التي تشتهر بها السفرة المصرية و التي يعشقها الكبار و الصغار لمذاقها اللذيذ ولكن هناك بعض الامهات يجدن صعوبة في عمل الجلاش باللحمة المفرومة و لا يعرفون اي طريقة هي الصحيحة  و في هذا المقال نقدم لكي سيدتي عدة وصفات التحضير جلاش اللحم المفروم وهي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة و البصل و طريقة التحضير مثلثات جلاش اللحم المفروم و التحضير للجلاش باللحم المفروم بدون بيض و حليب
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة ، التحضير للجلاش باللحم المفروم من الاطباق المميزة و الشهية و سهلة التحضير في المنول وهناك وصفات عديدة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة منها طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع و طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة وطريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة و طريقة عمل صينية الجلاش باللحم المفروم بـدون حليب او بيـض ، تابعي المقال لمعرفة طريقة الجلاش باللحمة المفرومة بالطعم الشهي و أسهل طريقة جلاش اللحم المفرومة مضمونة و سهله ، تابعي المقال سيدتي للتعرفي على طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بمذاق رائع ولذيذ 

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

المكونات

  • لفة من عجينة الجلاش

  • لحمة مفرومة معصجة

  • السمن او زبدة

  • 2 كوب من الحليب

  • عدد 2 بيضة

  • مكعب مرقة دجاج

  • الملح حسب الرغبة

  • فلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

  • نقوم بتعصيج اللحم ثم نتركها جانباً

  • قومى بتقسيم عجينه الجلاش الي نصفين

  • احضري صينية ثم ادهنيها بسمن و ضعى فوقها ورقتان من الجلاش ثمّ ادهنيها مره اخري بالسمن باستخدام الفرشاة

  • من بين كل ورقتين ندهن بسمن او الزبده الي ان تنتهي نص كمية الجلاش وبعدها زيدي اللحمة المفرومة ويتم احضار باقي كميه اللحمة المفرومة بنفس الطريقة الي ان تنتهي الكمية

  • ونقطع الجلاش مربعات قبل ان ندخله الفـرن ونقوم بتحضير الخلطة التي نضعها علي وجه الجلاش في وعاء و هي عباره عن حليب دافئ و 2 بيضة و مكعب من مرقة الدجاج وملح والفلفل ونخلطهم جيدًا

  • ثم نضيف المزيج السابق علي وجه الجلاش ونتركه قبل ان يدخل الفـرن لدة ربـع ساعة الي ان يتشرب الخليط جيداً

  • و بعد ذلك أضيفي الجلاش في الفـرن الي ان يصبح ذهبي اللون و نرفعه من الفـرن

  • و يقدم ساخنا و بذلك تصبح طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة جاهزة للتقديم و بالهناء و الشفاء


طريقة عمل مثلثات الجلاش باللحمة المفرومة

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة

  • 400 جرام من اللحم المفروم

  • حبة واحدة من البصل مفرومه فرم ناعم

  • ملعقة صغيره من النعناع المفروم

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

  • الفلفل الاسود حسب الرغبه

  • ملح بحسب الرغبه

  • نص ملعقه صغيره من الكمون

  • نصف ملعقه صغيره من الزنجبيل

  • زيـت للقلي

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

  • نحضر قدر ضعيه على نار متوسطة وسخني فيه قليل من الزيت ونضيف اللحم و البصل وقلبي المقادير حتى يتغير لون اللحمه و البصل

  • ثم ضيفي النعناع والبقدونس والفلفل الاسود والكمون والملح والزنجبيل و مزج المكوّنات جيدا الى ان تنضج ثم ارفعي القدر من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد

  • افردي عجينه الجلاش على سطح صلب ثم قسميها الى جزئين و ضع القليل من الحشوه في منتصف كل عجينه ثم لفيها على شكل مثلث

  • يتم إحضار مقلاة سخني فيها زيت غزير على النار وضعي مثلثات الجلاش باللحمة المفرومه حتى يكون لونها ذهبي

  • ثم ارفعي مثلثات الجلاش باللحمة المفرومة من الزيت و ضعيها على مناديل ورقيه لتشرب الزيت الفائض

  • وقد أنتهت طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة وبالهناء والشفاء


طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

مكونات جلاش باللحمة المفرومة

  • 200 غرام من عجينه الجلاش

  • ربع كيلو لحم مفروم معصج

  • 50 جم من الزبدة المذابه

  • حبه البركه حسب الرغبه

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجه ثم ادهني الصينية مقاسها 26 سم بالزبده

  • ضعي اربع ورقات من عجينه الجلاش في قاع صينيه الجلاش وادهنيها بالزبد ثم وزعي اللحم المفروم جيدا

  • ثم ضعي 4 ورقات اخرى من الجلاش و ندهن السطح العلوي بالزبده

  • وزعي حبه البركه على سطح صينيه الجلاش ثم ادخلي الصينيه في الفرن المسخن الى تصبح ذهبية

  • و قدميها ساخنه وبذلك تصبح طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة جاهزه للتقديم بالهناء والشفاء


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة