اكلات

اكلات


طريقة عمل ورق العنب

طريقة عمل ورق العنب ، ورق العنب من اشهر الاطباق في جميع مطابخ العالم العربي ، وهنالك أكثر من وصفة لطريقة عمل ورق العنب و طريقة التحضير ورق عنب باللحمة المفرومة وباستخدام مكونات متوفره في المنزل منها البصل و الأرز ، يعتبر ورق العنب من ألذ انواع المحاش

طريقة عمل ورق العنب
  • وقت الطهـــي

    30 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    94 كالوري

  • عدد الافــراد

    6

طريقة عمل ورق العنب ، ورق العنب من اشهر الاطباق في جميع مطابخ العالم العربي ، وهنالك أكثر من وصفة لطريقة عمل ورق العنب و طريقة التحضير ورق عنب باللحمة المفرومة وباستخدام مكونات متوفره في المنزل منها البصل و الأرز ، يعتبر ورق العنب من ألذ انواع المحاشي التي لا يختلف عليها الجميع و لا تستطيع مقاومة طعمها اللذيذ في المطبخ المصري ، كما أن طريقة عمل محشي ورق العنب من الأكلات التي تعطي قيمة غذائية كبيرة جداً وخصوصا لمرضي السكر و طريقة عمل ورق عنب بالزيت من أشهر الطرق في المطابخ العربية

طريقة عمل ورق العنب هناك أكثـر من طريقة عمل محشي ورق عنب في المنـزل مثل طريقة عمل محشى ورق العنب المصـري و ورق العنب على الطريقة اللبنانية و طريقة عمل ورق العنب السوري ومحشي ورق العنب باستخدام ورق العنب المعلّب و طريقة تحضير محشي ورق عنب باللحمة المفرومة ، اليكي سيدتي طريقة عمل ورق العنب المحشي في المنـزل  ، تابعي المقال لمعرفة خلطة ورق عنب رهيبه و معرفة المكوِّنات طريقة التحضير محشي ورق عنب  ولكن ليس اي طريقة تحضير  تكون ناجحة ، في هذا المقال سنشرح لكي طريقة تحضير ورق عنب بوصفتين مختلفتين مجربة و سهلة  وهي  طريقة تحضير محشي ورق العنب المصـري 

طريقة عمل ورق العنب المصـري

مقادير عمل محشي ورق العنب

  • نصف كيلو من ورق العنب

  • كيـلو أرز مصري مغسول

  • حبتان من البطاطس المقطعة شرائح

  • ٢ ملعقة كبيـرة من الزيـت النباتي

  • نصـف ملعقة صغيرة فلفل اسود

  • نصـف كوب نعناع مفروم نـاعم

  • ٤ أكواب شوربة دجاج او لحمـة

  • كوب بقدونس مفروم نـاعم

  • كوبان من صلصة الطماطم

  • كـوب كزبرة مفرومـة

  • بصـلة واحده مفرومـة

  • عصيـر ليمونة واحدة

  • كـوب شبت مفروم

  • ٨ أكواب مـاء

طريقة عمل ورق العنب

  • احضري قدر عميـق وضعي به المـاء علي نـار متوسطة ثم ضيفي عصيـر الليمونة الي الماء ثم نسلق ورق العنب فيه

  • احضري وعاء علي النار ضعي بها الزيـت حتي يسخن ثم ضيفي البصـل و قلبي البصـل حتي يذبل صثم اضيفي الشبت و عصيـر الطماطم و النعناع و البقدونس و إضافة الفلفل الأسـود والملح وقلبيهم جيـدا

  • ثم ضيفي الأرز المغسول و قلبي المكونـات جيداً الي ان تنضج

  • احضري إناء المحشـي وضعي في قاعه شرائـح البطاطس ثم أضيفي ورق العنب

  • ضعـي في كل ورقة عنب ملعـقة كبيـرة من الحشوة ثم اغلقي طرفيها و لفيها علي هيئة اسطوانة حتي تنتهي من لف ورق العنب كله

  • غطي الوعاء واغمريه بالشوربة ثم غطيها بغطاء الوعاء

  • قومي بطهي ورق العنب علي نار هادئة حتي ينضج ويستوي ثم قدميه ساخناً وبالهناء و الشفاء وقد أنتهت طريقة التحضير لورق العنب


طريقة عمل ورق العنب باللحمة

المكونات

  • كيـلو جرام من ورق العنب

  • ٢ كـوب من الارز المصـري

  • نصــف كيـلو من اللحم المفروم

  • ٢ معلقة كبيـرة بقدونس مفروم نـاعم

  • نصــف كـوب من صلصه الطماطـم

  • حبة بطاطس مقطعه الى شرائـح

  • نصــف كـوب من عصيـر الليمون

  • بصلـة واحده مقطعة شرائـح

  • جزرة واحده مقطعـة شرائـح

  • بصلة واحده مفرومة ناعم

  • فلفل اسود حسـب الرغبه

  • شوربة دجـاج او لحمة

  • ملعـقة زيت نباتي

  • ملـح حسب الرغبه

  • عدة فصوص ثوم

طريقة عمل ورق العنب

  • قومي بغسل الأرز جيـدا عدة من الأتربة ثم صفيه جيدا من الماـء في مصفاة

  • احضري إناء وقومي فيه بوضع اللحمة المفرومـة مع الأرز و البصل و البقدونس و الزيـت ثم أضيفـي الملح والفلفل الأسود حسـب الرغبة ونصف كمية عصيـر الليمـون وعصير الطماطـم ، نخلط المكونـات ونقلب جيداً حتي يصبح خليط متماسك

  • نغسل ورق العنب جيـدا وازيلي عنق الورق ثم نضع أوراق العنب في قـدر به ماء مغلـي وارفعيه بعد دقيقتين حتي يذبـل وصفيه من المـاء

  • و يوضع شرائـح البصل و البطاطس والجزر في قاع إناء ورق العنب ثم قومي بحشو ورق العنب بالطريقه السابقه

  • وضعي الثوم بين ورق العنب و أضيفـي عصـير الليمـون الي ورق العنب ثم غطيه بالشوربة و ضعـي الإناء علي النـار واتركيه حتي يغلي ثم اخفضي النـار ويترك حتي ينضج بشكل جيد

  • ثم ارفعي ورق العنب من علي النـار و بذلك تكون انتهت طريقة التحضير لورق العنب ، يقدم ساخناً و بالهناء و الشفاء


طريقة سلق ورق العنب

مقاديـر التحضير

  • نصـف كيـلو من ورق العنب

  • عصيـر ليمونة واحده

  • ٤ أكواب من الماء

  • ملعـقة من الزيت

  • ملح

طريقة عمل ورق العنب

  • اغسلي ورق العنب جيـدا من الأتربة بالماء البارد

  • قومي بترتيب أوراق العنب جيـدا فوق بعض بعد غسله حتي يسهل عليكي وضعها و رفعها من المـاء الساخن

  • احضري إناء عميق ونضع فيه قـدر كبير من المـاء ونضيف قليل من الملـح و عصير ليمونة واحدة و ملعـقة من الزيت وقلبيه جيـدا ثم اتركيه المـاء يغلي

  • ضعـي ورق العنب في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق

  • ارفعي ورق العنب من النـار ونصفيه جيـدا من المـاء و اغسليه بماء بارد ثم يصبح ورق العنب جاهز للحشو وقد أنتهت طريقة التحضير


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة