اكلات

اكلات


طريقة عمل السمك الفيليه

نقدم إليك في هذا المقال طريقة عمل السمك الفيليه ، من أشهر طرق عمل السمك هي طريقة عمل السمك الفيليه المقلي و طريقة عمل سمك فيليه مشوي و طريقة عمل سمك الفيليه بالفرن و سوف نأخذك في هذه المقالة في جولة عند طريقة التحضير . طريقة تحضير السمك الفيليه سهلة

طريقة عمل السمك الفيليه
  • وقت الطهـــي

    20 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    116 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

نقدم إليك في هذا المقال طريقة عمل السمك الفيليه ، من أشهر طرق عمل السمك هي طريقة عمل السمك الفيليه المقلي و طريقة عمل سمك فيليه مشوي و طريقة عمل سمك الفيليه بالفرن و سوف نأخذك في هذه المقالة في جولة عند طريقة التحضير . طريقة تحضير السمك الفيليه سهلة لذا دعينا نستخدم السمك و الليمون لعمل طبق سمك شهي .
موضوعنا اليوم هو طريقة عمل السمك الفيليه ، سمك الفيليه من أشهر طُرق التحضير للسمك بطريقة تحضير سهلة و سريعة . و يتميز السمك الفيليه بتنوع طُرق تحضيره فلديك مثلا في هذه المقالة طريقة عمل السمك الفيليه المشوي و التي تعتبر من أكثر وصفات سمك الفيليه صحة و أقلها في السعرات الحرارية . و طريقة عمل سمك الفيليه المقلى و هي من ألذ و أشهى طرُق عمل و تحضير سمك الفيليه . و لا بأس إن كنت من مفضلي الأسماك المجمدة فلا بأس فهناك وصفة مجربة و لذيذة عن طريقة عمل السمك الفيليه المجمد . ويمكنك أيضا تجربة طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالصوص  لجذب انتباه أطفالك إذ أن الأطفال من محبي الصوصات أو طريقة عمل سمك الفيليه بالفرن مع الخضار للحصول على طريقة صحية و لذيذة من أجل الكبار . كما هو معروف عن الطعام خاصة الأسمـاك فإن تتبيلة السمك الفيليه تتحكم بشكل أساسي في طعم السمك و سوف نجيبك عنها هنا في هذا المقال بلا شك بالإضافة إلى أكثر من وصفة عن طريقة تحضير سمك الفيليه .
 

طريقة عمل السمك الفيليه

المكونات

  • كيلو سمك فيليه مخلي

  • ملعقه مِلح صغيرة

  • فصين من الثوم المفروم

  • مِلعقة كَمون صغيرة

  • معلقة من الفلـفل الأَسود

  • مِلعقة من الخل

  • حبة من الليمون معصورة

  • 240 جرام من الدقيق الأبيض المنخول

  • ملعقتان ونصـف من النشا

  • مَلعقة بيكينج بودر صغِيرة

  • ملعَقة كمون صغيرَة

  • ملعقةِ كزبرة جافة

  • مِلعقة ملح صَغيرة

  • ملعَقة فُلفل اسود صغيره

  • نصـف كوب ماء دافئ

طريقة عمل سمك الفيلية المقلي المقرمش

  • نغسل قِطع السمك جيدا قبل التحضير

  • نجفف السمك المنظف بورق المطبخ

  • ثم نتبل قطَع السمك باستخدام عصير الليمون والخل والملح والثوم والكمون والفلفل اٍلأسود

  • في وعاء آخر نقوم بعمل خليط القلي

  • نضع الدِقيق ثم النشا والبيكنج بودر و الكمون والكزبرة والمَلح والفلـفل الاسود

  • نخلط المكونات سويا حتى تتجانس

  • نقسم الخليط إلى نصفين

  • نضيف الماء إلى نصف ونقلب حتى يمتزج

  • نضـع السمك المتبل في الوِعاء الأول ( السائل) أولا ثم نضعه في الوعاء الثاني

  • على نار متوسطه نضـع شرائح سمك فيليه في الزيت حتى تنضج

  • نخرج السمك المقلي على ورق المطبَخ ويقدم مع الأرز ساخنا وقد أنتهت طريقة عمل السمك الفيليه وبالهناء والشفاء


طريقة عمل سمك فيليه بالفرن

مكونات السمك الفيليه

  • 11 قطعة من سمك فيليه

  • أربع حبات بطاطس

  • خمس فصوص من الثوم

  • حَبة من الفلـفل الحار

  • كـوب من البقدونس المَفروم

  • نص كـوب كزبرة

  • ملعقه بَهارات سمك كبيره

  • 2 ملعقَة سماق كَبيرة

  • كـوب من زيت الزيتون

  • معلقتان كبار من الكمون

  • نصـف ملعَقة فلفل أسوَد صَغيرة

  • نص ملعقه ملحٍ صغيره

  • نصـف كـوب من الليمون المعصور

طريقة عمل السمك الفيليه

  • نغسل سمك فيليه بالخل و المِلح و الماء قبل التحضير

  • نجهز التَتبيلة ( زيتِ الزيتون والكزبره و بهار السمك و السماق و الكمون والفلـفل الأسوَد والليمون والبقدونس والفُلفل وَالثوم والملح)

  • احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبِيلة

  • نترك السمك في التتبيلة لمده ساعه تقريبا

  • نرص شرايح البطاطس في الصينية ثم نضـع السمك و نغطي الصينية بِورق قصدير

  • في فرن على درجة حرارة 180 تقريبا نترك الصينية بالفرن لمُدة سَاعة تقريبا

  • قبل انتهاء الوقت نزيل ورق القصدير ليتحمر السمك من أعلى

  • نخرج السمك ونقدمه ساخنا وقد أنتهت طريقة عمل السمك الفيليه وبالهناء والشفاء


طريقة عمل سمك فيليه مشوي

مقادير السمك الفيليه

  • نصـف كيلو سمك فيليه

  • كزبرة مفرومة ( ربع كـوب )

  • فصين ثوم

  • شَرائح ليمون

  • نصـف ملعقة من الفلـفل الاسود

  • نصـف مِلعقة نعناع جاف

  • نصـف مَلعقَة مَلح صغيرَة

  • نصـف ملعَقة كبيرة خل أبيض

  • نصـف معلقة زَيت نباتي كبيرة

  • حبه بصل مُتوسطة

طريقة عمل السمك الفيليه

  • نفرم البصل بشَكل ناعم

  • نتبل فيليه السمك بالبصل و المَلح والفلـفل الأسَود و الخل و النعناع المجفف

  • نغلف الوعَاء ونضعه في الثلاجة لساعتين أو ثلاثة

  • نضـع الكزبرة والثُوم ورشة ملح في الكبة و ضعي الخليط في طبق لحين الاستخدام

  • نتبل قطع سمك فيليه المخلي في التتبيله تماما على كلا الجانبين

  • نضـع السمك على الشواية لمده رُبع ساعه على كل جنب

  • أو يمكنك عمل السمك بالفرن


طريقة عمل السمك الفيليه المجمد

المقادير

  • كيلو سمك فيليه مجمد

  • ملعقه من الملح

  • معلقة فلفل أسود

  • ملعقه زعتر بري

  • مِلعقة بابريكا

  • نصف ملعقه كركم

  • ملعقة من بهارات السمك

طريقة عمل السمك الفيليه

  • قبل التحضير تأكدي من نظافة قطع السمك

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180

  • يوضع الملح والفلفل الأسود و الكركم في وعاء ثم نضيف الفلفل والكمون وبهارات السمك

  • نحضر السمك المُتبل ونقلبه في خَليط الوِعاء حتى يتبل تماما على الجانبين

  • ادهني صينية الفرن باستخدام زيت زيتون

  • ضعي شرائح السمك

  • أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا على نار متوسطة

  • أخرجي السمك بعد نضوجه و قدميه مع الأرز


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة