مقبلات

مقبلات


طريقة عمل الباتية بالجبنة

طريقة عمل الباتيه بالجبنة من المخبوزات الرائعة و المشهورة فى جميع  المحلات فى العالم ، و لا يوجد ادنى شك ان الباتية من افضل المخبوزات وذلك لأنه سهل التحضير و مذاقة رائع ، وسنعرض طريقة عمل باتيه بالجبنة والزيتون بواحدة من الوصفات المهمة .

قطعة باتية بالجبنة
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    465 كالوري

  • عدد الافــراد

    6

طريقة عمل الباتية بالجبنة ، طريقة الباتية بالجبنة من نص كيلو دقيق عملنا ، طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة للشيف من 2 كوب من الدقيق وبعض المقادير ، اسرع باتيه بالجبنة ممكن تعمليه بدون توريق وبدون زبدة ، سوف نقدم لها طريقة سهلة لعمل الباتيه ، طريقة عمل باتيه بالجبنه .

طريقة عمل الباتيه بالجبنة من المخبوزات الرائعة و المشهورة فى جميع  المحلات فى العالم ، و لا يوجد ادنى شك ان الباتية من افضل المخبوزات وذلك لأنه سهل التحضير و مذاقة رائع ، وسنعرض طريقة عمل باتيه بالجبنة والزيتون بواحدة من الوصفات المهمة وعشان خاطر الأم سوف نقدم لها طريقة سهلة لعمل باتيه الافران طريقة عمل الباتيه بالجبنة ولكن فى مطبخ المنزل ، طريقة عمل باتيه بالجبنة والزيتون من الأطعم التى يفضلونه الأطفال وجميع أفراد الأسرة وتعد للفطار أو على العشاء ، ولذلك سنعرض طريقة تحضير الباتيه بالجبنة خطوة بخطوة و تعرفي على الوصفات الأكثر بحثاَ عنها مكتوبة ومضمونة مجرّبة وناجحة لطريقة عمل الباتية بالجبنة ، شاهد  طريقة عمل الباتيه بالجبنه الخفيفية الرائعة اللذيذة المحببة إلى الأمهات .

طريقة عمل الباتية بالجبنة

المكونات 

  • 2 كوب من الدقيق منخول

  • ملعقة كبيرة من الخميرة فورية

  • نصف كوب زيت الذرة

  • رشـة ملح

  • رشـة سكر

  • ¾ كوب من الحليب المخفف بالماء

  • قطعة من الجبنة الأبيض مهروسة مع الزعتر والسماق

  • قطعه جبنة شيدر مبشورة

  • بيض مخفوق

طريقة عمل الباتية بالجبنة

  • نقوم بإذابة خميرة والسكر فى ماء دافئ

  • ضعي الدقيق مع عمل حفرة داخلة يوضع فيها الخميرة والماء والزيت والحليب والسكر والملح

  • نقوم بخلط الخليط حتي تحصلى على عجين متماسك

  • ويتم تقطيع العجين على شكـل كرات صغيرة مع فردها حتي يصبح شكلها دائري مع مسح وجها بالبيض

  • يوضـع الحشو فى المنتصف مع لفها حتى تحصلى عل  شكـل الباتية

  • نضع فى صينية الفرن وعليها ورق الخبز

  • نقوم بدهن وجة الباتية بالبيض ورش حبة البركـة و السمسم علية

  • نتركها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي ينضج الباتيه بالجبنه


طريقة عمل الباتيه المورق

مقادير الباتيه بالجبنة

  • 3 أكواب دقيق

  • ¾ كوب من الزبادي

  • نصف كوب زبده باردة مقطعة قطع 100 جرام

  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت

  • ملعقة ونصف من الخميـرة الجافة

  • ملعقه كبيرة سكر

  • ملعقه كبيره بيكنج بودر

  • رشة من الملح

  • ماء دافـئ للعجين

طريقة عمل الباتيه المورق (طريقة عمل باتيه الافران)

  • أخلطي الخميره مع المـاء والسكـر ونتركها لمدة  15 دقيقة

  • ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ونقلب مع إضافة الزيت ثم يضاف عليها الخميـرة

  • نضيف الماء إلى العجينة مع مراعات بالتدريج

  • برش السطح بطبقة خفيفة دقيق و العمل عليها حتي تحصلى عليى عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد  مع تغطيتها وتركها لمدة ساعة تقريبا

  • بعد إنتهاء الساعة نقوم برش طبقة من الدقيق ونضع العجيـنة ونرش فوقها دقيق خفيف عليها و على النشابة ونفردها باتيه على شكل مستطيل

  • أضيفي قطعه الزبـدة الباردة فى المنتصف مع طبق العجيـنة من الجهتين ونضغط عليها حتى لا تخرج الزبدة من الجوانب ونغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقه

  • على السطح المغطي بالدقيق ونضـع العجينه باتيه ونقوم برشها بالدقيق هى و النشابة و من ناحية اليمين افرديها بإتجاه واحد فقط

  • إذا خرج الزبـدة منها نغطيها بالعجين باتيه ونفردها للمرة الثانية ونقوم بتطبيق العجينه من الجهتين وغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصـف ساعة

  • بتكرار العملية لحين إنتهاء الكمية ، ثم نقوم بتقسيمها باتيه بالسكين إلى مستطيلات صغيرة

  • ونضـع الحشو على طرف العجينه ويلف المستطيل

  • بعد الإنتهاء من هذه العملية نقوم بشق العجينه الباتيه المستطيلة الصغيرة من الوجة وتغطيتها وإدخالها الثلاجة لمدة  نصـف ساعة

  • بدهن الوجة الباتيه بالجبنه بالبيض وإدخالة الباتيه بالجبنه فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي يتحمر الوجة باتيه وتخرج الصاج من الفرن ونتركها تهدا قليلاً حتي تحصلى على الباتيه بالجبنه


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة