مقبلات

مقبلات


طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق ، يعد من أشهي المقبلات الشعبية التي يمكن تناولها بجانب الأطباق المالحة ، كما إن طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق من اكثر واطيب أنواع المخللات التي يقبل عليها الكثير والكثير من الناس

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق
  • وقت الطهـــي

    15 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    105 كالوري

  • عدد الافــراد

    8

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق ، يعد من أشهي المقبلات الشعبية التي يمكن تناولها بجانب الأطباق المالحة ، كما إن طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق من اكثر واطيب أنواع المخللات التي يقبل عليها الكثير والكثير من الناس ، تعتبر طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق من اجمل والذ الوصفات التي تقدم في العزومات والمطاعم كمقبلات ، وتعد طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق من الاطباق المالحة التي يفضلها ويعشقها الكبار قبل الصغار ، ان طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق من اسهل انواع المخللات التي يمكننا تحضيرها في المنازل  ، و طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق من المخللات اللذيذة والشهية والمنتشرة في أماكن كثيرة في البلدان العربيه وخصوصا مصر ، فهناك طرق كثيرة جدا لعمل باذنجان منها ،طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق ، طريقة عمل الباذنجان مخلل المسلـوق ، طريقة عمل الباذنجان مخلل بالرمان ، طريقة عمل الباذنجان مخلل المشوي بالدقة ، طريقة عمل باذنجان مخلل بالطحينه وهذه الطرق جميعها سهلة جدا ومن الممكن تحضيرها في البيت بكل سهوله ، ان الباذنجان من الخضروات التي لها فوائد كثيره منها منها أنه غني بالعناصر المعدنية الهامة ومضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية كما أن به القليل من السعرات الحرارية حيث انه يحسس بالشبع عند اكله  ، كما إن الباذنجان يحمي من السرطان ويساهم ايضا في خسارة الوزن ويقوم بتنظيم مستوي السكر في الدم ، كما إن الباذنجان بشكل عام يحتوى على نوع نادر من مضادات الاكسده يعرف باسم ناسونين ويتميز هذا المضاد بفوايد كثيره منها إنه يعطى الباذنجان لونه البنفسجي الذى يحميه من اي اضرار 
طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق ، من الوصفات الجميلة والطيبة التي يمكن تقديمها مع المشويات أو مع الارز الابيض ،ان الباذنجان المخلل بدون سلق من الأشياء التي تفتح الشهية وتعطي للأكل مذاق مميز ولذيذ لذلك نجد اكتر الشعوب حبا للباذنجان المخلل هم المصريين ، طريقة عمل مخلل الباذنجان من المخـللات التي يمكننا تحضيرها بكل سهوله وبدون مكونات كثيره لأن معظمها متواجد في المنزل فيمكننا تحضيره ب باذنجان وليمون و ثوم و ملح و الماء و بهارات المخلل وفلفل احمر واخضر ووضعهم في برطمـان زجاج محكم الغلق وتركه حتا ينضج المخلل ، طريقة عمل مخلل الباذنجان بدون حشو بدون سلق ولا قلى بتتبيلة خطييرة هي الثوم والفلفل والكمون والملح والكزبرة الخضراء وطحنهم جميعا ووضعهم فوق المخلل ، لأول مرة الباذنجان المخلل بدون سلق من أكثر انواع المخـللات التي بها السعرات الحرارية قليله لأنه بدون قلي أو سلق فيمكن لاصحاب الدايت اكله لقله سعراته والدهون بها ، وان الباذنجان المخلل من اشهر الوصفات التي تكون مرتبطه بشكل مباشر بانواع محددة من الاكلات مثل الفول والعدس والسمك وغيرها من المأكولات ، مخلل الباذنجان بدون حشو باذنجان أسود عروس فلفل بطريقـة شعبيه مثل المحلات والمطاعم الكبيرة ، في هذا المقال اليوم نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق بطريقة مجربه ومضمونه و بسيطة ، ولعمل طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق بطريقـة ناجحة جدا مثل المطاعـم اتبعي الخطوات التاليه خطوة بخطوة 

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق

مقادير مخلل الباذنجان

  • كوب من الخل

  • ملـح

  • فلـفل اسود حب

  • المـاء

  • زيت

  • قرون فلـفل اخضر وأحمر حار

  • قرنفل صحيح

  • ملعقة سكر

  • بنجر

  • ثـوم مفروم

  • كيلو من الباذنجان الطويل الابيض او الاسود

  • عدد اربع او خمس ليمونات

  • ملعقتان كزبرة ناشفة

طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان

  • نقوم بتحضير وتعقيم البرطمان الذي سنضع به الباذنجان المخلل ونجففه من اي ماء به

  • نغسل الباذنجان وننظفه من اى رؤوس موجوده به ونفتح الباذنجان بالطول من الجوانب

  • نضـع باذنجان في البرطمان ونفرم الفلفل الاحمر والاخضر ونضعه مع باذنجان ونضيف التوابل ونخلط مكونـات الخلطه جيداً

  • ثم قومي بوضع عصير الليمون وقشره وكمية الزيت ثم أضيفي المـاء حتي يمتلئ البرطمان

  • اتركي برطمـان الباذنجان مخلل لمدة أسبوعين دون فتحه نهائيا حتا يتم تخليل الباذنجان بعد ذلك يمكن تناوله وتقديمه مع الاكلات علي السفرة ، وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق


طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق

المكونات

  • باذنجان ابيض او اسود

  • ثـوم

  • كمون

  • ليمون

  • ملـح

  • خل

  • فلفـل حـار

  • عصيـر ليمون

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم

  • اولا نظفى الباذنجان من اي اوساخ أو أتربة بعد ذلك انزعي عنق باذنجان وغسلة بشكل جيد

  • في وعاء علي النار ضعى حوالي سبع أكواب من الماء ونضيف القليل من الملح والخـل وتركه حتي يغلي علي درجة حرارة متوسطه

  • اسقطي حبات الباذنجان في الماء المغلي وتخفض نار علي الباذنجان حتا ينضـج لمده حوالي خمس دقايق

  • بعد نضج الباذنجان نخرجه من المـاء المغلى الي المـاء البارد واتركيه في مصفاه حتي يصفي كل المـاء الزائد به

  • افتحي الباذنجان بفتحه بسيطه من الجانب بالسكينة لكي نضع بها الحشوة

  • بعد ذلك قومى بعمل حشو الباذنجان مخلل وفي البدايه افرمى التوم والفلـفل الحار والليمون معا ثم نضيف الملح والكمـون والخل وعصير الليمون

  • ونحشي الباذنجان المسلـوق بهذه حشو ويقدم علي السفرة بجانب الطعام ، وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلـوق ،


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة