مقبلات

مقبلات


طريقة عمل البقسماط بالكمون

طريقة عمل البقسماط بالكمون والباتون ساليه من المعجنات الاكثر شعبيه يفضل تناول الكثير من الناس ، كما أن طريقه عمل البقسماط بالكمون وبالسمسم من الاكلات سهله التحضير تحضيرها بقليل من المقادير والمحاور البسيطه مثل الكمون وسمسم وحبه البركه والدقيق والماء

طريقة عمل البقسماط بالكمون
  • وقت الطهـــي

    25 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    144 كالوري

  • عدد الافــراد

    6

طريقة عمل البقسماط بالكمون والباتون ساليه من المعجنات الاكثر شعبيه يفضل تناول الكثير من الناس ، كما أن طريقه عمل البقسماط بالكمون وبالسمسم من الاكلات سهله التحضير تحضيرها بقليل من المقادير والمحاور البسيطه مثل الكمون وسمسم وحبه البركه والدقيق والماء ، يقال في علم التغذيه ان الباتون ساليه و البقسماط بالسمسم والكمون من القرمشات التي تزود وتمد الجسم بالاملاح والكاربوهيدرات والمعادن والالياف والبروتينات، تعد طريقة تحضير البقسماط من أسهل الوصفات التي يمكن عملها في المنزل ، كما يمكننا عمل البقسماط من بقايا الخبز أيضا ، طريقة عمل البقسماط يوجد العديد من الاطعم التي يمكننا عمل البقسماط به منعا طريقة عمل بقسماط بالسمسم و طريقه عمل بقسماط بالكمون و طريقة عمل بقسماط بحبه البركه و طريقه عمل بقسماط بالزعتر، تعد طريقة لعمل البقسماط من البيت من الأشياء الصحيه التي يمكن تقديمها في العزومات للتسليه او كوجبه خفيفه، تعد طريقه عمل البقسماط بالكمون او طريقه عمل البقسماط بالسمسم من الوجبات الخفيفه التي يفصلها الكبار والصغار، أسهل طريقة لعمل البقسماط بالكمون ب طريقة  ناجحه ومضمونة وسريعه سوف تريها اذا اتبعتي الخطوات بطريقه صحيحه، كما أن طريقه عمل الباتون ساليه وطريقه عمل البقسماط بالكمون من الأكلات السهله والسريعه التي لا تاخذ وقت في التحضير، لكن لا نكثر من أكل بقسماط حيث أن زيادته تسبب احيانا عسر هضم وامساك مزمن ، يمكنك اكل البقسماط بأكثر من طريقة منها اكله ساده او باللبن او بالجبن او بالشاي
 
تعد طريقة عمل البقسماط و طريقة عمل الباتون ساليه بالكمون من الوجبات السريعة التي يأكلها الاشخاص الذين لا يريدون الزياده في الوزن حيث انها لا يوجد بها سوي القليل من السعرات الحرارية، طريقه عمل البقسماط بالسمسم و طريقة عمل بقسماط بالكمون والينسون و الباتون ساليه بالسمسم من من المعجنات اللذيذه وسهله التجهيز وجيده المذاق، طريقه عمل الباتون ساليه و بقسماط بالسمسم او بقسماط بالكمون من المقرمشات التي يمكن أكلها بالجبن او بدونه، يعد اصل طريقة عمل البقسماط و الباتون ساليه اصلهم فرنسي من اشهر المعجنات في فرنسا، وفي هذا المقاله سنقدم لكم طريقة تحضير بقسماط بالكمون والينسون وحبه البركة في البيت  ب طريقة سهله وبسيطه مثل طريقه محلات المخابز الكبيرة،يعتبرطريقة عمل  الباتون ساليه وطريقة عمل البقسماط هي هي نفس الطريقة والعجينه ولكن الاختلاف في حجم الأصابع، كما أن طريقه عمل البقسماط بالسمسم والبقسماط بالكمون والينسون، وفي هذا المقال سنقدم لكم أحلى طريقة لعمل بقسماط بالكمون و باتون سالية ب طريقة سهلة ومجربة وسريعة وناجحه وبسيطه جدا، اتبعي الخطوات الاتيه بشكل صحيح 

طريقة عمل البقسماط بالكمون

مقادير البقسماط

  • ثلاث ارباع كوب زيت طعام

  • كوب من الماء دافئ للعجن

  • ملعقة كبيرة خميره فورية

  • رشة ملح صغيرة

  • ملعقه سكر متوسطه

  • ربع ملعقة من محسن خبز

  • بيضه

  • تلات ارباع كوب حليب

  • نصف كيلو دقيق

  • سمسم

  • حبه البركه

  • كمون

  • فانيليا

طريقة عمل البقسماط المقرمش زي المحلات

  • نحضر طبق عميق ونضيف مقدار الدقيق و ملعقة الملح والسكر و الخميرة

  • اخلطي الدقيق مع باقي المكونات حتا تدخل جميعها في بعض

  • ثم انزلي بكميه الزيت علي الدقيق واستمري في التقليب حتا نحصل علي عجينة رمليه

  • ثم انزلي ب كمية الحليب علي الدقيق ونضيف كمية من ماء دافي مع العجن ثم اضيفي باقي كميه الماء مع العجن جيدآ باليدين او ب العجان الكهربائي

  • قومي بفرك العجين وعجنه جيدا لمدة خمس او عشرة دقائق

  • يضاف سمسم محمص وكمون وحبه البركه ع المكونات ثم استمري بالعجن

  • نترك الخليط ويتم تغطيته بفوطه مطبخ لكي يرتاح لمده من نص ساعه إلى ساعة

  • بعد ذلك تفرد عجينه البقسماط ع مسطح خشبي بالنشابة

  • قطعي العجينه الي شرائح طويله ثم ابرميها بيديك حتا تاخد شكل البقسماط

  • احضري إناء واخلطي البيضه والفانيليا حتا تمنع ريحه زفاره البيض ورشه الملح وقليل من اللبن مع الخلط

  • ادهني صينيه بكميه زيت خفيفه

  • ثم نقوم بوضع السائل التي تم في الخطوه السابقه ع وجه بقسماط

  • ثم ضعي أصابع البقسماط بالكمون وحبه البركة والسمسم ع وجه البقسماط للتزيين

  • نترك البقسماط مره اخرى حتى يتخمر في مكانه

  • يسخن فرن ع درجة حرارة متوسطه يدخل البقسماط الفرن لمده خمسه وعشرين الي ثلاثين دقيقة حتا تنضج

  • بعد انتهاء مده الخبر ويصبح لون البقسماط ذهبي

  • يخرج حتا يبرد ويوضع البقسماط في طبق التقديم ع سفرة وتقدم مع بعض الاجبان وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد أنهينا طريقة عمل البقسماط بالكمون مقرمش لذيذ


طريقة عمل باتون ساليه بالسمسم

مكونات عمل الباتون ساليه بالسمسم

  • كوبان من الدقيق

  • ربع كوب من اللبن الدافي

  • ربع كوب من زيت

  • ربع كوب زبدة

  • ملح

  • سمسم

  • كمون

  • ينسون

  • شمر

  • ملعقه كبيرة من السكر

  • بيضة مخفوقة

  • معلقه من الخميرة الفوريه

  • حبوب زعتر جاف

طريقة تحضير الباتون

  • احضري وعاء واضيفي به اللبن والسكر والخميره واتركيها خمسة او سبع دقايق حتا نختبر نجاح الخميره

  • في اناء اخر نضيف الدقيق وننزل عليه بالزبده وزيت ورشه الملح الطعام وسمسم وحبه بركه وحبوب الزعتر مع التقليب

  • ثم نصب خليط السكر واللبن والخميره فوق الدقيق واعجني حتى تتماسك العجينه

  • نترك العجينه لترتاح لمده ساعتين

  • ثم شكلي العجينه ع شكل اصابع رفيعه

  • ادهني اصابع الباتون ساليه بالبيضه المخفوقه حتى يتم تغليف الوجه بالخيط

  • رشى الشمر وحبه البركه والكمون ع وجه اصابع الباتون

  • ادهني صينيه او صاج وضعي بها اصابع الباتون واخليها فرن ع درجه حراره غير عاليه

  • نتركها حتا يحمر وجهها ومن جميع الأطراف ثم نخرجها وتقدم بارده او ساخنه، وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد أنهينا طريقة عمل الباتون ساليه بالسمسم


للتواصـــل معنـــا

يسعدنا تواصلك معنا عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية

مواضيـــع ذات صلـــة