طريقة الحنيني

انخلي الدقيـق وضعي في وعـاء علي النار حتي يأخذ اللون الذهبي

وانقلي في وعـاء أخر ويعجن بالتمر ثم اضيفي الزبـدة تدريجيا

ثم أضيفي الهال والزعفران للحصول علي عجينة متماسكة من الحنيني

ضعـي الحنيني في طبق وقدمي مع الصوصات المحببه لكي وبالهناء والشفاء

اولاً ننخل الدقيقة ويضاف اليه المـاء بالتدريج ويعحن جيـدا للحصول علي عجينة سائلة

ثم نقوم بوضع الخليط في صينـية الفرن علي نار متوسطة مدة لا تقل عن ربع ساعة

ونخرجها من الفرن ونترك الحنيني حتي يبرد ثم تقوم بتفتيته

نقوم ب تخضير وعـاء نضع به الحنيني المفتت بالتمر ونضع نص كمية الزبـدة ونعجنهم باليد جيدا

ثم نضعي ال حنيني في الكبة وافرميهم ناعم جدا ثم نضيف كمية الزبـدة المتبقية والهيل البودرة

ثم نضع ربع كـوب سمـن في وعـاء علي نار عالية حتي يسخن ونضيـف العجينة ونخفض النـار مع استمرار التقليب لمدة نصف ساعة

ثم نقدم الحنيني في أطباق المناسبات مع القهـوة او الصوص المستحب لكم وبالهناء والشفاء

نقوم ب تحضير خلاط كهربي ونضـع به الماء المغلي واللبن والتمـر ثم نخلطهم جيداً معًا

ثم ضع وعـاء علي النـار ونضيـف به المكونات ونتركم حتي الغليان ونضيـف عصير ليمـون والزبدة ونقلبهم باستمرار

ثم نضيـف البـر المطحون ونقلبهم سريعا حتي يتجانس الخليط

ثم نهدئ النـار ونتركه لمده لا تذيد عن ربع ساعة

نحضر الصوص بدمج الليمون مع الزبـدة ونضعهم ع النـار دقيقتان

بتقديم الحنيني مع الصوص علي طبق تقديم وبالهناء والشفاء

في البداية قومي بخلط الدقيق و البيكنج بورد والحليب البورد في إناء ثم ضعـي إليهما ذرة ملح والفانيليا واخلطي جيـدا

في وعاء واسع اخلطي الماء مع الزيت والسكـر وأخلطي جيـدا حتي يذوب السكر

ثم أضيفـي اليه خليط الدقيق وقلبيهم جيـدا حتي تحصلي علي عجينة الحنيني السائلة

ثم احضري صينـية وقومي بوضـع الخليط بها وضعيها في الفرن مدة لا تذيد عن تلت ساعة

يمكنكي تسويتها علي النـار ايضا

وعندما تنضج اخرجي ال حنيني من الفرن وضعي في الكبة مع إضافة التمر ثم تطحن معا

ثم ضعي مقلاة علي نار متوسطة وسيحي بها قدر من الزبدة وضيفي إليهما عصير ليمون وقلبيهم باستمرار

ثم قدمي الجنيني في طبق تقديم مناسب وصبي علي الحنيني الصوص وبالهناء والشفاء

نحضر وعاء عميق ونضـع به الدقيق والملح والماء

ونخلطهم ونضيف الماء تدريجيـا حتي نحصل علي عجينة لينة

نقسم عجينة الحنيني الي قطع متساوية و اخبزيها في صينية الفرن علي درجة الحرارة المتوسطة مع مراعاة التقليب حتي يحمر من الجانبين

ثم نخرجه وعندما يبرد وضع كل الكمية في فرامه مع التمر والزبده ونفرمهم معا

نحضر وعاء علي النـار منخفضة ونضـع بع الخليط مع التقليب من وقت لأخر لمدة نصف ساعة

ثم نقوم بتقديمه مع الصوص او السكر البودر وبالهناء والشفاء