طريقة عمل البفتيك المشوي

في وعاء كبير وعميق نقـوم ببشر البصـل ناعم ونصفيه وناخذ ماء البصـل ثم نضع عليها السكر وتوابل اللحم و الفلفل الاسود والثوم والبصل البودر والبيكربونات ثم قومي بإضافة المستردة والخل وقلبي المكونات جيـدا حتا تمتزج جميعا

احضري لحم البفتيك وضعي علي لحم البفتيك التتبيلة السابقة ونحضر كيس شفاف ونضع به لحم البفتيك والتتبيلة ونقلب الكيس لاعلي ولاسفل حتي تغطي التتبيله جميع نواحي لحم البفتيك ثم يوضع الكيس في الثلاجه لمدة ساعات او ليلة كاملة افضل

بعد مرور الوقت نخرج لحم البفتيك ونرش عليه بعض الملـح والزيت ونقوم بتحضير وتسخين الشواية وشوي شرايح البفتيك قطعه قطعة وتقلب شرائح البفتيك كل خمس دقايق وننتظر حتي تنضج تماما

يوضع البفتيك في اطباق التقديم ويزين بقليل من البقدونس ويقدم مع معكرونة بالصلصة

طريقة عمل المكرونه بالصلصة بوضع في قدر علي النار ضعـي به تمن أكواب من الماء ورشه ملـح و زيت ونتركه حتى يبدأ في الغليان نقـوم بتقطيع الطماطم الي قطع وضربهم في الخلاط مع قليل من المـاء

في مقلاه على النار ضعـي قليل من الزيـت ثم أضيفي إليها معجون الطماطم ورشة ملـح وملعقه سكر وبعض التوابل وتركه حتي تتسبك صلصه الطماطم

عندما تبدا المياه بالغليان ننزل بالمعكرونه الاسباجتي وننتظر لحوالى ١٠ دقايق حتا تنضج المعكرونة

ضيفي المكرونه على الصلصة وقلبي حتي يختلطوا معا ويقدم ب جانب البفتيك المشوي

أولا نضع بفتيك اللحم في بولة كبيره ثم نتبل شرائح البفتيك بالثوم والبصل والملح والفلفل الأسود بعد ثم نضيف الفلفل الرومي ونخلطها بالبفتيك حتا تتجانس

اتركي البفتيك لمـدة خمس ساعات في الثلاجه حتي يتشرب من التتبيله ثم ضعي المقلاة غير اللاصقة على النار حتا تسخن جيـدا ثم قومى بقلي البفتيك المتبل بقليل من الزيـت حتى يتحمر من على الجانبين ويصبح لونه ذهبي

يقدم لحم البفتيك مع طبق مكرونة بالوايت صوص وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل البفتيك المشوي ، وهذه الوصفة تكفي لحوالي خمس اشخاص ووقت التحضير ياخذ ربـع ساعه او ١٣ دقيقة ووقت طبخ طريقة عمل البفتيك حوالي نصف ساعة أو ساعه

طريقة عمل مكرونه بالوايت صوص في اناء على النار ضعى ٦ كوب ماء مغلى ورشه ملـح وفلفل ومكعب مرقة دجاج ونضيف بها المكرونه الأقلام ونغطي الحلة ونتركها لمـدة ١٢ دقيقه

في حلة على نار متوسطة نقوم بإضافة بعض الدقيق والزبدة مع التقليب حتي يصبـح اللون اصفر ذهبي ثم بعد ذلك ضيفى كوب من الحليب وربع كوباية كريمة طهي ونقوم ب التحريك بسرعة حتي لا تتكون كتل

قومى ب تتبيل الصوص بالملح والفلفل وقلبي حتى يصبح القوام كثيف وسيمك نخلط المكرونة ب الوايت صوص وقلبيهم جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها وتقدم بجانب شرائح البفتيك المشوي

في البداية ضعى البصـل المفـروم و الثوم و الليمون والبابريكا في وعاء عميق ثم قلبي المقادير بشكل جيد ثم اضيفي البهارات و صـوص الصويا و خل التفاح و الملح و الفلفل والزعتر والروز ماري إلي مزيج البصـل و قلبي حتى تمام الإختلاط

يتم وضع لحم البفتيك في مزيج البصـل و قلبيه جيدًا حتى يختلط بالتوابل غطي الوعاء ثم ضعيها في الثلاجة لمـدة ساعتين ثم قومى بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالقليل من الزيـت ثم يوضع بها قطع البفتيك

يتم اضافه باقي تتبيلة بفتيك اللحم على الوجه ثم سخني فرن على درجة حرارة 190درجة مئوية ادخلي الصينية على نار هادئة ثم يضاف الى بفتيك اللحم القليل من المـاء المغلي واتركيه حتى ينضج لحم البفتيك

ضعى البفتيك في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي يستوي تمامًا ثم قدمي البفتيك مع البطاطس المحمرة وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا من طريقة عمل البفتيك المشوي، ال وصفة تكفى لسبع أشخاص ووقت التحضير يأخذ ربع ساعة ووقت طبخ طريقة عمل لحم البفتيك مشوي يحتاج لساعه تقريبا

طريقة عمل البطاطس المحمرة ، نغسل البطاطس من اي أوساخ او اي اتربة بالماء ونقشرها ثم قومى بتقطيعها الي أصابع رفيعه ونجففها من المـاء

في طبق كبير وعميق ضعى به كميه من نشأ الذرة ونضيف البطاطس ونقلبهم حتى يغطي النشا جميع جهات اصابع البطاطس

في مقلاه على النار نقلي البطاطس لمده ١٠ دقايق او حتى تتحمر وتصبح لون البطاطس ذهبي جميل ونرش عليها بعض من توابل اللحم وقدمى البطاطس مع البفتيك المشوي