تعتبر الجبنة الرومي من الأنواع الجبن التى تصنع غلباً فى مصر ، ويستغرق إعداد الجبنه الرومى إلى فترات زمنية طويلة ، وتحتاج إلى شروط تخزين معينة للحصول على جبنة رومي غنية و لذيذة ، تعرف الجبنة الرّومي أيضاً بالجبن التّركيّ وخاصة فى مدينة الأسكندرية
15 دقيقة
414 كالوري
6
كيلو جرام من اللبن خالى الدسم (الحليب )
2 ملعقة كبيره قشطة
علبة من الزبادي
عدد 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب ماء مثلج
فلفل أسود
وضع لبن (حليب) الخالي من الدسم فى وعاء على النار حتي الغليان ، مع إضافة علبه زبادي مع التقليب المستمر فى الإتجاهين اليمين و اليسار لمدة 5 دقائق للتخصل من الهواء المتواجد فى حليب(اللبن ) ، مع رفع الوعاء من على النـار ويترك جانباً
ضعي بعض المكونات منها الفلفل الأسود والملح فى الماء المثلج ، مع التقليـب لحين زوبان الملح مع إضافة إلى مزيج الحليب والزبادي ، مع التقليـب بإستمرار حتي لا يتكون كتل بالخليط
بوضع البطاطس إلى المزيج السابق مع التقليـب للحصول على متجانس وسميك
نضع الخليط السابق بقطعة من شاش وشدة جيداً للتخلص من السوائل مع تركة ووضع ثقل علية لمده 10 ساعات تقريباً
تكرار العملية السابقة مع إحضار قطعة شـاش جديدة للتخلص من السوائل نهائياً
وضعها الجبنة الرومى فى الثلاجة فى وعـاء محكم الغلق
ويعد عمل الجبنه الرومي في البيت مضمونه وبالهناء و الشفاء
ربع كيلو جرام من الجبنة الرومي
2 كوب من البقسماط
2 بيضة
دقيق
ملـح
فلفـل
زعتر
نقوم بخلط كل من البيض والزعتر والملـح والفلفل فى ماء
بوضـع الجبنة الرومي فى الخليط ثم الدقيق ثم الخليط مرة أخري ثم فى كوب بقسماط
نضعها فى زيت ساخن معد مسبقاً للقلي ونحمره الجبنة الرومي فى الزيت
بإضافة خس كابوتشي وفلفل رومي ومايونيز إلى الجبن الرومي
يصبح طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل قد أكتملت وبالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
