طريقة عمل الوز

في البداية نقوم بغسل الوز بالماء والملح وخل بشكل جيد حتا نتخلص من اي أوساخ موجودة عليها ونتركه اربع ساعات بهذا المنقوع

يسكب الماء المغلي في وعاء عميق علي النار وقومى بوضع الاوز في الوعاء ويسلق،

ضعي البصلة وملح والفلفل والكمون والزيت والقرفة وبعض من فريك وبعض حبات اللوز في المقلاة ويقلب علي نار متوسطة

بعد أن يدبل البصل وتمتزج مع جميع المكونات وينصح الفريك ثم قومي بحشي الوز بها جيدا

بعد ذلك نضع الاوز في صينيه ونغلقها بالكيس الحراري واحضري بعض الخضروات كالكوسا والبطاطس و جزر وضعيها تحت الإوز ونسخن الفرن علي درجة حرارة عالية

ندخل صينية الاوز الي الفرن ونتركها لمدة حوالي خمسون دقيقة ثم نخرج صينيه الاوز من الفرن ونصب علي الاوز عصير البرتقال

قومى بادخال الصينيه مره اخري الي الفرن حتي ينضج الوز ونزينه ببعض اللوز والبقدونس وتوضع في طبق التقديم وتقدم علي السفرة بجانب الارز البسمتي الأبيض او المكرونة وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الوز،

اولا نقوم بإحضار قدر كبير مملوء ونضع به كمية مناسبه من الماء ونقوم بوضعه على النار وننتظر حتا يغلي

ثم قطعي بصلة كبيره الي مكعبات والثوم وقرن الفلفل الحار والملح والفلفل والسكر والبهارات وزيت الزيتون وكمية من الأرز و اللوز في مقلاة صغيرة لمده دقائق واحشى بها الوز من الداخل ونغلقها جيداً حتى لا تخرج الحشوة منها،

يتم وضع الأوز في الماء المغلى ومعه بعض من الملح وفصوص المستكه والحبهان وورق اللورا ثم اتركى الاوز لمده نصف ساعة بعد أن تنتهي النصف ساعه نخرج الوز من الماء ونصفى الاوز من الماء وتركها لتبرد،

في بوله كبيره نضيف القرفة و العسل و اللوز المجروش والليمون وجوزه الطيب والزنجبيل والروز مارى وشطه والزبده و اخلطي المزيج ونتبله بالملح و فلفل

بعدها قومى بدهن الوزة بهذه التتبيلة ونترك الوز بالخلطة مدة ساعه ونضعها بداخل الكيس الحرارى ثم ندخل الوز الي الفرن ونتركها على نار هادئة حتا تنضج تماما من كل الجهات

ثم نخرج الوز من الفرن وتزين ببعض المكسرات مثل اللوز او الكاجو المحمص ونضعها في اطباق التقديم وتقدم مع الرز وصينيه بطاطس ، وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد أنهينا طريقة عمل الوز