طريقة عمل الزلابية بالسكر

في البداية نضع في وعاء صغيرة الحجم ربع كوب من الماء و ملعقة السكر و ملعقة الخميرة ونخلطهم جيدا ثم نتركهم في درجة حرارة الغرفة لمده ١٥ دقيقة حتي يتضاعف حجمها

في وعاء كبير أضيفي الدقيق ورشة الملح والنشا وقلبي المكونات بشكل جيد ثم ضيفي خليط الخميرة مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المقادير ثم قومى باضافه باقي كمية الماء الدافئ بالتدريج

حتي يصبح قوام عجينة الزلابية لين وتقيل بين السميك والخفيف ثم اتركي لكي يختمر في مكان دافي لمده حوالي ساعتين او اكثر بعد ان تختمر العجينة نضعها في الكيس الحلواني

في مقلاة متوسطة علي النـار نضيف الزيـت ونتركه بضع دقائق حتي يسخن ثم نقلي الزلابية في الزيت الساخن مع التقليب حتي يصبح لون الزلابية اصفر ذهبي جميل من كل الجوانب

بعد ذلك نقوم باخراج الزلابية من الزيـت في طبق علي مناديل مطبخ ثم نقوم برش السكر البودره او الشربات حسب الرغبة وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الزلابية بالسكر

طريقة عمل القطر بإحضار قدر متوسط ضعي كوب السكر والماء واتركيهم حتى يبدأ في الغليان ثم نرفعه من علي النار ونضيف السمن والفايليا ونقلبهم ويصبح جاهز لوضع الزلابية به ،

اولا نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ونضيف اليه السكر والملح والخميرة الفورية وبعد ذلك قومي بإضافة ماء بالتدريج حتى نحصل على قوام معتدل وغير متكتل من عجيـن زلابيه

نغطي وعاء عجيـن الزلابية بغلاف بلاستيكي ونتركة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر عجين الزلابية

فى الخطوه التاليه نضع مقلاة علي نار عالية بها كميه مناسبة من الزيـت للقلي ثم باستخدام الملعقة نصنع كرات الزلابية مع الحرص علي ان تكون في احجام متساوية ونضعها في الزيـت مع التقليب حتى تكتسب حبات الزلابية اللون الذهبى الرائع

ثم نخرج الزلابيه من الزيـت علي مناديل مطبخ حتا تتشرب الزيـت ثم نوزع عليها علي بعض منها الشربات وتزين بقليل من صوص الشوكلاتة او صوص الفروالة والبعض الاخر نرش عليه سكر بودرة

وهكذا تصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل الزلابية بالسكر بدون نشا