مسالا دجاج ، تتكون المسالا دجاج من قطع الدجاج مع التوابل الحارة و الأرز المفضل ، سنعرض لكم اليوم بعض من وصفات مسالا الدجاج منها طريقة عمل مسالا دجاج و طريقة عمل مسالا دجاج بالزبادي
40 دقيقة
342 كالوري
4
مسالا دجاج ، تعد مسالا دجاج من ألذ و أفضل الأطباق المعروفة في المطاعم الهندية ، تتميز مسالا دجاج بطعم صوص بهارات مسالا الحارة و يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و بسيطة و مكونات متوفرة في المطبخ ، يعد طبق دجاج تيكا ماسالا أحد أشهر الأكلات الشهية ذات طعم رائع مميز ، توجد العديد من وصفات مسالا دجاج علي الطريقة الهنديه منها مسالا دجاج بالكريمة و مسالا دجاج بدون بصل و مسالا دجاج بالزبادي نفس المحلات و مسالا دجاج بالحليب و مسالا دجاج بالزبدة ، اذا كنت من عشاق مسالا دجاج الحار تابعي معا دجاج مسالا بالخطًوات
800 جرام صدور دجاج
كوب حليب زبادي
3 ملعقة من الثوم المفروم
2 ملعقه كبيرة من الزنجبيل المبشور
½ 3 ملعقه من الغارام مسالا
2 ملعقه صغيرة من الكركم
½2 ملعقه صغيرة من الكمون
2 ملعقه صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
2 ملعقه صغيرة من الملح
ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى
ملعقتين كبيرتين من الزبدة
1 بصلة حجم كبير مفروم
ملعقه صغيرة كزبرة جافة
2 كوب طماطم مهروسة
¼1 كوب كريمه الطبخ
ملعقه صغيرة سكر اسمر
¼ كوب ماء
4 ملاعق كبيره كزبره طازجة
في البداية قم بتحضير تتبيلة مسالا دجاج الهندي في وعاء عميق
ضعي ملعقه من غارام مسالا والثوم والزنجبيل و اللبن الزبادى و الكركم والفلفل الاحمر الحار و الكمون
وقلبي مزيج تتبيلة مسالا الدجاج جيداً حتي تتجانس المكونات معاً
بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج علي تتبيلة البهارات ونقلب مرة اخري
ثم نغطي وعاء مسالا دجاج بورق نايلون و ادخلي الوعاء الثلاجة لمده ليلة كاملة
واتركي مسالا دجاج في الثلاجة حتي تتشرب المسالا التتبيلة
سخنى الزيت في قدُر علي نًار متوسطه ونضيف ثلث كمية مسالا الدجاج
اتركي الدجاج مع توابل المسالا الهندي تطهي علي النار لمده 3 دقائق
كرري هذه الخطوة حتي انتهاء مقدار مسالا دجاج لتحضير صلصة المسالا الهندية
ارفعي الدجاج من القدر و ذوبي الزبدة في نفس القدر و شوحي البصل
قلبي جيداً و أضيفي ملعقه من الثوم و الزنجبيل و يطهي لمده دقيقة علي النار
و بعد ذلك نضيف الكزبرة الجافة و ملعقه من غارام الماسالا و الكركم و الكمون
اتركي خليط مسالا دجاج يطهي مدة 20 دقيقة واضيفي الطماطم مع ملعقه من الفلفل الاحمر والملح
دعي مسالا دجاج علي النار حتي تبدا بالغليان ثم اخففي النار قليلاً لمده 15 دقيقة
قلبى صلصة مسالا الدجاج حتي يحمر و يتضاعف حجمها
زيدي مسالا الدجاج علي الصلصة و اتركي حتي الغليان
و في الخير اسكبي مسالا دجاج في طبق التقديم لتقديم مسالا دجاج لذيذة و انتهت طريقة التحضير
2 صدر دجاج قطع مكعبات
1 بصل مفروم
كوب لبن الزبادى
3 طماطم مهروسة
ملعقتين كيرتين معجون طماطم
ملعقه صغيرة كزبره جافة
الفلفل الأسود حسب الرغبة
الملح حسب الرغبة
ملعقه صغيرة ثوم
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
½ كوب كريمه طبخ
ملعقه صغيرة فلفل احمر حار
ملعقه كبيره غارام مسالا
بداية سخني الزيت في قدر علي نار متوسطة ويحمر قطع الدجاج في القليل من الزيت
ثم ضعي البهارات و هي الفلفل الاحمر الحار والكزبرة و الكاري و الملح والغارام مسالا و الفلفل الاسود
و بعد ذلك اخلطي مقادير مسالا دجاج مع بعضها في طبق مدة 5 دقائق
و احضري الخلاط الكهربائي و ضيفي إليه الثوم ومعجون الطماطم و اللبن الزبادي والبصل و الطماطم المهروسة
ثم اسكبي خليط صلصة المسالا علي خليط دجاج المسالا الهندي
اتركي المكونات مع البهارات الهندية علي النار لمدة 10 دقائق حتي تتكثف صلصة المسالا
و أضيفي الكريمه علي مسالا دجاج و اخفقى لمده 10 دقائق
قدمي مسالا دجاج هندي مع الزبادي و قد انتهت وصفات المسالا دجاج بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
